吃东西这件事，抚慰的从来不只肚子，更多的是甜味咸味鲜味在舌尖炸开的满足感，美味滚入喉口胃腔里的满足感。每个地方有每个地方独特的味道，单是闻到香就能勾起乡情，回到某些个匆匆忙忙的早晨和饥肠辘辘的晚上。
再咬一口金山的美味，品一品家的滋味。
PART1深巷美食 刮饺
它是久违的金山著名点心，在朱泾地区尤为风靡，是许多老朱泾当年的最爱。据说70年代，还是代表朱泾获过奖的名小吃呢。如今再度重现江湖，味道还是和之前一样，外皮金黄爽脆，里层绵软Q弹、肉馅鲜香可口，吃货们千万别错过了。据了解，刮饺的精髓就在这个“刮”字上。将发酵调制好的面粉置于刮板上，放上特质的肉馅，用刮板刮上。随后放入油锅炸至金黄，一个香喷喷的刮胶就做好了。
然而，虽然制作步骤简单，但操作起来却有相当的难度。面粉的发酵就十分讲究，需要根据每天的温度来确定发酵时间，过快难以保证口味，过久则容易发酸。因此刮饺的上市时间一般在10月至5月，夏季由于气温过高，面粉容易发酸，因此这段时间是吃不到美味的刮饺哒。
而且这一个‘麻雀虽小五脏俱全’的刮饺，只要3元一个，真的是美味，划算又饱腹的金山点心代表呢！
PART2 醉人美味 枫泾黄酒
说到我们枫泾啊，大家第一反应一定是枫泾丁蹄值得一啃。但是其实枫泾此处，藏龙卧虎，多的是醉人的美味。今天要讲的就是枫泾黄酒。
大概大家还不知道，枫泾是目前上海地区惟一的优质黄酒产地。其出产的金枫黄酒以其价实质优在沪上几十年盛销不衰。两次荣获国家银质奖，三年蝉联上海市名牌产品。在全国食品行业比赛中多次获得金爵、银爵奖。其80％以上的主体产品是特加饭。
所谓特加饭，就是以酿造时多添加饭（米）少加水而得名，普通黄酒互公斤糯米可酿制2．2公斤，特加饭是1公斤黄酒需用糯米0．6公斤，因而特加饭比普通黄酒在口味香气上高出一个品级。近年开发上市的六年陈上海老酒、三年陈特加饭选用多年储存的特加饭酒精心酿制而成，香气浓郁，口味更醇，回味更长。2002年下半年，通过成功的市场运作而推出的“石库门上海老酒”（有1939、2001两种规格）风靡上海市场，成了黄酒市场上的新宠。
在枫泾，游览古镇风貌之余，中午或晚间、豆腐干等当地土产，酌上一杯色泽澄亮的黄酒，慢慢品尝，啧啧，这感觉真可赛过神仙。
PART3神仙美味 吴越豆腐
传说枫泾镇北栅有一座桥，叫北栅桥。北栅桥是石桥，用石头一块一块堆起来的。堆到桥中央最后一块大方石时，怎么也摆不平。东头翘，垫块石片，西头又不平了；西头翘，垫块石片，东头又不平了。造桥石匠们伤透了脑筋，想尽办法屡屡不成功。于是传出话来，谁能解决这一问题就重奖谁。一时竟无人有办法。一天傍晚，来了一个白发老头，镇上人谁都不认识他，说是有办法。造桥匠上前请教，老头说：很简单，只要拿镇上土特产豆腐干来垫就平了。起初听的人都不相信，但反正没好办法，权且试试吧。没料到，用豆腐干来一试，果然石板就平整不动了。待大家喷喷称奇，要找老头时，早已不见人影。后来人就传得更奇了，硼老头是八仙之一吕洞宾呢。
豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
神仙入凡送了一块豆腐，承得是天地精华，嚼一口Q弹美味，有‘植物肉’的美称。红烧也行，入菜也行，小小白白的一片豆腐吸尽鲜美的汤汁，单单咬上一口就尝尽了一道菜最精华的滋味。
PART4甜心美味 栗子糕
酒足饭饱，要品一点甜滋滋的味道。今天就给大家推荐一道栗子糕。
栗子，白糖，桂花酱满满当当地拥在一起，咬一口就是香甜可口的滋味。
和传统意义上细腻绵软的精致栗子糕不同，金山栗子糕是一道饱腹感很足，用料丰富，甜而不腻的美味。
将煮透的栗子擦过细罗，然后将栗子搓成泥状，晾凉后放在干净的布中，加入50克白糖、桂花酱隔着布搓成栗子面放在案上，用刀压抹成四分厚的长方形片，在表面撒上一层白糖压平将四边切齐，再切成四分见方的块码在盘中。一块栗子糕就这样成型。
金山的滋味啊，是每个金山人心里藏着的老味道。
或许不在以上四道之列，但每个人心里必然藏着一种滋味。或许是学生时代放学后的路边摊，或许是加班加课夜深时的夜宵美味，又或许是母亲简简单单的一道家常菜。但是每一种味道，都是独一无二，也值得终生珍藏。
舌尖轻点，心尖泛甜，是最爱的味道，也是金山的味道。
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