喜歡是什麼？喜歡是你願意去看著它，而愛是什麼？愛是你願意嘗試著從不同角度去了解它！我覺得對於烹飪和香料而言，其實就是這樣的，願意從不同角度的去了解它，這才是真愛。今天想和朋友們分享一組比較奇怪的，我相信這樣的組合方式，有很大一部分的朋友沒有見過，這組配方是用於豬貨的，不太喜歡太辣的口味，所以並沒有加入花椒和辣椒，也算是保留原味的一種做法。
配方中使用了紅蔻，覺得這是一種被忽略的好東西，紅蔻是屬於姜科的，味覺上帶有辛辣感，對於去腥有功效，香味屬於比較濃郁的，於是嘗試著用於代替白芷，用它和胡椒做了一個配合，應對像豬肚這樣的豬貨，以及腥臭味道比較重的食材。
配方中還使用了黃芪，黃芪本身也有一些去腥的效用，但是不強，它的加入除了食療結合方面的考慮外，還是為了和香菜籽做一個搭配，香菜籽有淡淡的檸檬香味，回口甜，於是嘗試著用於代替香茅草，配合上黃芪那一點回口的苦澀，做出一種回甘的口感。
最後是八角、肉桂、小茴香這樣黃金三角的組合，用這樣的組合作為基礎的香料，他們的味覺上並不霸道，屬於比較百搭的，配合上五加皮，讓基礎的香味不會太過於沉悶。附上配方，主要是用於愛好者嘗試之用。
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