娱乐小傻喵

又到了吃西瓜的季节，选出好吃的西瓜，是我们这个夏天一定要掌握的事情！选西瓜几个窍门：看，摸，拍

到底怎么选吃好吃的西瓜呢？看完这篇文章，掌握这3点技巧，你就都知道啦！

西瓜分公母？

首先，我们要知道，西瓜这个小崽崽，是没有性别的！不分公母。很多时候老百姓说的西瓜分公母，那是不科学的。西瓜属于果实，果实是没有性别的。只是因为西瓜品种不同，生长的环境不同，成熟度不同，接受的光照啊，肥料水土的区别，让西瓜变得有稍微的差别。

这个差别就变成了百姓们口中的“公母”。

看形色

西瓜一般是圆形或椭圆形的，不同的品种形状不一样，北京的京欣瓜是圆圆的瓜型，内蒙的富硒瓜是长条的瓜型，黑美人是长的，麒麟瓜也是圆的。不同品种，形状和大小都不同，要具体问题具体分析。成熟的西瓜不仅瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显而且底面发黄的，发黄是因为底部挨着地面，不能接触太阳光，所以是淡淡的黄色或者黄绿色。黄色越少，成熟的越高。

现在也有吊瓜，光照均匀，就没有黄色的部分。

摸瓜蒂

西瓜有两头，一头是瓜藤，一头是瓜蒂，瓜藤是链接西瓜输送养分的，你可以理解为妈妈连接孩子的脐带。瓜蒂是开花之后花脱落的一边，也叫西瓜脐。有句俗话叫：瓜熟蒂落。说的就是成熟的西瓜，瓜蒂脱落而且颜色变深，质地变硬。

西瓜脐部和瓜蒂凹陷较深、两端匀称，四周饱满的通常是西瓜成熟度高的象征。

拍瓜听声

你肯定见过小贩选瓜的时候拿起一个在手上，拍拍这里，拍拍那里就告诉你这个甜，这个还差点！

这是为什么呢？当你把瓜托在手上，另外一支手轻轻的拍，如果是成熟的瓜，就会和你的敲击一起发生共振，这样的震动就能快速的传递到下面的手上。

如果你拍了瓜，瓜没有成熟，这样的震动就不能传递到下面的手上，拖瓜的手就不能感受到震动，这样的瓜，成熟的就比较低！

将西瓜托在手中，用手指轻轻弹拍，发出“咚、咚”地清脆声，托瓜的手感觉有些颤动，是熟瓜；发出“突、突”声，是成熟度比较高地反映；发出“噗、噗”声，是过熟地瓜；发出“嗒、嗒”声地是生瓜

关注蓝猪坊，更多美食都在这里

蓝猪坊

又到了吃西瓜的季节，

想想拿西瓜当饭吃的冰爽就觉得开心！

但是有时挑的西瓜不甜又不好吃，困扰！

今天就教你一大招！

1、西瓜底部的圈圈越小越好；相反，底部圈圈越大，皮越厚，越难吃。所谓“西瓜分公母”只是吃货们分辨西瓜甜不甜的方式，别拿生物学遗传学来较真哦！

2. 颜色最好挑青绿色，不要雾雾白白的。

3. 西瓜纹路整齐的，就是好瓜。

4. 西瓜头，就是所谓的蒂头，若是直直的一条线，就不要，还在生长期。但若是卷曲圈起来的，蒂头和瓜连接部位粗细分明，就很甜。

美食杰官方

“吃了这么多年的西瓜，竟然不知道西瓜还有公母之分，据说母的更好吃。”其实西瓜的分公母，一般只是民间的说法。但是挑西瓜确实有讲究，想要挑到皮又薄瓤又甜的西瓜，可是个技术活。一般民间市面上区分公母西瓜都有以下几点：

1、看西瓜的瓜蒂。“公瓜”的瓜蒂是直直的一条线，籽多籽大，肉质粗且味淡；“母瓜”的瓜蒂是卷曲圈起来，籽小且少，口感细腻且清甜，是吃瓜的不二之选。

2、看表皮上的圈圈。与瓜蒂相对的另一面瓜皮上，都生有一个圆形块状物，俗称“肚脐”，“公瓜”肚脐较大，而“母瓜”较小，卖西瓜的也说“母”比“公”甜。这个圈越小越好，圈越大，瓜皮越厚。

3、看西瓜表面纹路。“母瓜”纹路整齐有律，反之花纹区分模糊则为“公瓜”，这很可能是在种植西瓜时硝酸盐类肥料施得太多。深色与浅色的条形花纹应该是区分越明显越好。

那么除了学会挑母瓜，还能留意一下几点：

1、看颜色。青绿色的西瓜最好，底面发黄的是熟瓜；瓜蒂有茸毛、色泽暗淡，纹路不清的是不熟的瓜，不要找雾雾白白的。

2、看体形。瓜体匀称的，生长正常，质量比较好。瓜体畸形的，生长不正常，口味应该就没有这么好了。另外，应该选择同类西瓜中个较大的西瓜，这样的瓜更熟，因而也更甜。

3、听声音。用手指弹瓜，听到“嘭嘭”声的，是熟瓜；听到“当当”声的，还不够成熟；听到“噗噗”声的，是过熟的瓜。此外，瓜皮应该坚硬有弹性，挑瓜时用指甲掐掐瓜皮，如果松软则可以考虑换一个。

嫣然Tang

挑西瓜确实是个技术活，网友分享的很多的方法确实是有用的，比如：挑瓜的时候看颜色，底面发黄的是熟瓜，色泽暗淡的是不熟的瓜，要挑青绿色透亮的瓜；拍打瓜，用手轻敲西瓜，听到“嘭嘭嘭”浑厚响声，像拍胸膛的声音，则是熟瓜，甜度高；如果听到“当当”的清脆声，和拍脑门的声音很像，多半是生瓜。但是说到公母，在这里要澄清几个传言。

西瓜本身没有雌雄可分，它属于雌雄同株的植物。

传言1：看西瓜的瓜蒂，瓜蒂又长又直的西瓜是公瓜，籽又大又多；瓜蒂是弯的，卷成圈圈的是母的，瓜籽又小又少，口感又细又甜。真的？

答：NO，瓜蒂是否弯曲和西瓜的甜度仍然没有任何关系。由于藤蔓生长的影响，雌花在瓜藤上生长的朝向是不同的。而且，西瓜生长的过程中，还要经历几次“翻瓜”过程，瓜柄也有可能在这期间变弯或者变直。

传言2.瓜底肚脐圈小的母西瓜比较甜？

传言说瓜底有个圈，是瓜脐，圈大的是公的，圈小的是母的，圈越小越甜，越大皮越厚，越不甜。真的是这样吗？

答：NO，西瓜其实真的没有公母之分。大家所说的西瓜“肚脐”，是脱落的花冠在果实上留下的疤痕，跟含糖量没有直接关系。

传言3：西瓜瓜皮上的纹路越粗大越清晰的西瓜越好吃

人们认为瓜皮上的纹路越清晰越粗大的是母瓜，纹路不清晰有细小的就是公瓜，母瓜更甜。

答：NO，如果花纹整齐，在一定程度上能反映西瓜是均匀膨大的。然而对于不同品种的瓜，花纹的深浅和分布千差万别。

但是话说回来，多吃西瓜真的很健康。

西瓜汁里还含有多种重要的有益健康和美容的化学成分。容易被皮肤吸收，对面部皮肤的滋润、防晒、增白效果很好。方法：用瓜汁擦擦脸，或把西瓜切去外面的绿皮，用里面的白皮切薄片贴敷15分钟。

另外，西瓜的利尿作用还能使盐分排出体外，减轻浮肿，特别是腿部浮肿，对因长时间坐在电脑前而双腿麻木肿胀的女性来说，西瓜是一种天然的美腿水果。

好好吃

夏天就该是大口吃瓜的季节，但作为吃瓜群众的我们，经常会看到各种各样的吃瓜“禁忌”，比如说多吃西瓜会发胖、经期不能吃西瓜、西瓜太甜可能是注射了甜味剂……但这些说法可信吗？我们还能不能放心吃西瓜了？

挑西瓜要看公母？

有人说，挑西瓜要看公母，“肚脐”大的是母的，小的是公的，母的才好吃。

事实上，西瓜并没有生物学意义上的公母。这些所谓的“肚脐”是脱落的花器官在果实上留下的永久疤痕。之所以出现“肚脐”大小不同的情况，是因为不同的西瓜果实，其疤痕下方的果皮发育速度不同。而且，也没有根据“肚脐”大小来区分公母的判断标准。另外，

因此，这种挑西瓜看公母、判断甜度的做法是不靠谱的。

多吃西瓜真的会发胖吗？

其实，西瓜中大部分（起码90%以上）都是水，含糖量不高，热量也比较低，每100克西瓜的热量仅为30千卡左右，与草莓、杨梅、杨桃差不多，比不上香蕉、苹果、梨等常见水果。

一个六七斤重中等大小的西瓜，切出1/4，按含1斤果肉来算，热量为150千卡左右，差不多是半碗米饭（200克/碗）的热量。

如此看来，吃西瓜似乎不那么容易发胖，但是，如果你胃口够大，一次性能吃上大半个甚至一整个，多吃会胖也不奇怪。

女性经期不能吃西瓜吗？

传闻西瓜性寒凉，女性经期不能吃。

关于“寒凉”，是古人凭经验的一种总结，在现代医学中并没有这个说法。的确有些人吃完西瓜会出现腹泻、腹胀等不适，但往往是由于吃了不卫生（比如切开后保存不当、刀子被污染）的西瓜，或者大量吃冰镇西瓜后发生胃肠痉挛，以及自身胃肠功能不佳等方面的原因引起。

事实上，只要女性在经期没有出现什么不舒服的症状，那么适当吃点西瓜并无大碍。当然，如果女性经期本身就出现了痛经、腹泻等不适，那就不建议吃西瓜了，特别是冰镇过的西瓜。

西瓜太甜，可能是注射了甜味剂？

每年一到西瓜上市的时候，就会流传关于“西瓜太甜，是因为注射了甜味剂”的说法。

其实，你说给西瓜注射甜味剂，也要考虑可行性和必要性啊。首先，用注射器给西瓜打针是门技术活，一不小心西瓜就裂开了，就算不裂开，甜味剂均匀扩散到整个西瓜也是非常缓慢的。而且，无端端给西瓜开个小孔，西瓜也容易坏掉，真要这样做，是否有点得不偿失？

事实上，西瓜甜不甜除了跟遗传因素有关外，还受到环境条件（如光照、温差）和田间管理措施（如施肥情况）等的影响。

西瓜：这年头，做个西瓜真难！甜不甜都会被人怪！

西瓜保存不能用保鲜膜，不然更容易滋生细菌？

有时候，一个大西瓜吃不完，我们就会用保鲜膜先封起来。可是，听说有人做过实验，发现西瓜保存不能用保鲜膜，不然更容易滋生细菌，而且甚至传说有人就因为吃覆盖保鲜膜的西瓜险些丧命。

其实，这个实验本身就是不严谨的，例如，没法排除保鲜膜、操作人员的手、刀子以及砧板本身是否已受到细菌污染。事实上，把西瓜放入冰箱冷藏前，先用保鲜膜封好，可以起到防止食物之间交叉污染的作用。

至于“吃覆盖保鲜膜的西瓜险些丧命”的事件，只能说得出这样的因果关系有些草率。因为无法排除中毒是否由于其他原因导致，比方说，这个人是否身体有其他疾病？根本不适应吃冷藏过的东西？甚至西瓜已经发生了变质？

所以，一般来说，只要能保证西瓜本身没变质，保鲜膜没有受到污染，手、刀子以及砧板也都是干净的，那么，用保鲜膜保存西瓜是没问题的。如果不放心，可以用消毒过的保鲜盒来装西瓜，然后放入冰箱中冷藏。

1.杨月欣,王光亚,潘兴昌.中国食物成分表 第2版.北京大学医学出版社

2.吕庆革，吴桂华，王道革等.西瓜增甜技术措施.《现代化农业》 , 2002 (2) :21-21

3.顾有容.挑水果看公母，靠谱吗？果壳网

春雨医生

我在北京庞各庄的西瓜博物馆采访过专家，从科普角度说说。

首先，西瓜不分公母．水果分公母一说，是从橙子那边传来的谣言，不知怎么又被安西瓜身上了。

挑西瓜，很多人只靠手拍听声音的经验。但是声音这个东西，不好标准化。其实，只要弄明白了西瓜好吃的“科学原理”，挑西瓜就不难了。

西瓜是否“好吃”的影响因素，主要是甜度和水分，另外，如果籽太多，也会影响吃瓜的感觉，吃起来不够爽。现在很多西瓜是三倍体，也就是无籽西瓜，吃着不用吐字，方便！

甜度跟西瓜的品种、还有早晚温差、水热条件有关。一般来说，早晚温差大、比较干燥的地方，水果比较容易积累糖分。所以新疆一带的水果更甜。但是一般人到超市的，也不会专门挑产地，因为产地远的，运输时间长，不够新鲜了。

水果生长时，最开始是“长身体”，个子长大，快成熟了，才开始积累糖分。所以，同一产地的西瓜，在藤上长得比较成熟的更甜。就像十月怀胎，早产的，还没等到成熟呢，味道不成。那么，我们的挑西瓜的任务，就简化成，如何挑选在藤上长的时间够长、没有被过早摘下来的。

有几个特征：

1、西瓜表面的花纹宽的甜。西瓜一“出生”就有花纹了，跟吹气球一个原理，个头长得越大，表面花纹就撑的更开，说明生长的时间长。所以看到花纹间的宽度大的，要比花纹细密的更成成熟，也更甜。

2、瓜蒂、瓜脐凹陷甜。胖子的肚脐眼一般凹陷，西瓜也一样。如果瓜脐比较平、甚至稍微外凸，说明还不够成熟，不好吃。

遵循这个规律，可以找到没有摘得太早西瓜，一般不会太差。

除了甜度，口感是否“沙瓤”也是好吃的一大要素。有些西瓜，肉图图的口感不好，不脆，有些则过于干，没水分了，都不好吃。

沙瓤的程度其实与西瓜含水量有关，水分越少，瓜瓤越“沙”。一般西瓜摘下来到消费者吃到嘴里，会有一定间隔。这段间隔里，西瓜会逐渐失去水分。如果买了新瓜，喜欢沙瓤的，可以稍微放置几天，如果喜欢水多的，就赶紧吃。

挑选方面，水分少的，其实重量会比同等体积的轻一些。但是这个差别太小了，很难直观比较出来。这个倒是可以拍一拍，感觉“共振”的，一般就是比较“沙“了，因为里面有些细胞脱水，所以会感觉震。

博物课堂刘老师

“西瓜有公母之分”？

“纯属无稽之谈！”有关专家说。

不过，之所以要会犯错区分公母，

还是因为，

想挑出来好吃的瓜~

小果儿今儿在大家面前抛砖引玉，

有意见的提意见，

最好不要买一半的西瓜！

因为这种切成一半的西瓜，

一般都会有几种隐患。

1、他的另一半是坏的。

“你是说，西瓜的老婆？”

当然不是！！

小果儿是说，

有的西瓜其中一半被虫子吃了或者烂了的话，

商家为了不浪费，会切成一半，

卖所谓“好的”另一半西瓜。

但其实水果只要坏了一半，

另一半也就质量不太好呢！

2、其实他已经老了

店家总会这样说：

但你能信他嘛？

有的时候当然可以，

但有的时候，

他为了快点卖出去，

当然要推销推销这个“老”的瓜，

因为，虽然盖着保鲜膜，

但是你

不知道他在外界暴露了多长时间，

不知道他是否还新鲜。

所以，

下面来科普知识咯！

———————————— 9.9看不了吃亏，包你学会挑西瓜！———————————

看看我们瓜瓜的小肚脐

说是肚脐，

其实就是长藤的地方下面正对着的那个圈圈哦！

一般肚脐长成硬币那么大的西瓜，

都比较甜，比较好吃。

看看我们瓜瓜的肤色~

像这种“热掉色的”不能买哦！

开玩笑啦！！

但的确，

颜色越翠绿（不是帽子哦），

西瓜的纹路与绿色表皮分界越清晰，

说实话就是看着好看，

不觉得“脸色苍白病怏怏”的，

一般都没错！

看看我们瓜瓜的音色~

把西瓜君抱到耳边，

然后轻轻拍拍他的小肚子，

如果声音响亮

，

像个高音歌唱家，

那就准没错！

当然不要太使劲，

以防瓜被打碎了。

看看我们瓜瓜的天线！

“天线”就指代的是

瓜藤辣，

如果是这样，——直直的宛若直男癌。

那这瓜，一定很难吃

粗糙的口感+巨大巨多的西瓜籽

如果是这个样子的天线——~~弯弯曲曲~~

那既有可能就很好吃哦，

口感甜脆，籽也少。

是最佳之选呢！~

挑瓜这种事，

毕竟与其相信卖家，

不如相信自己的聪明才智！

小果儿相信

大家都能学会呢！

毕竟小果

豆果美食

西瓜的公母一般只是民间的说法，其中有一种区别西瓜公母的方法是与瓜蒂相对的另一面瓜皮上，都生有一个圆形块状物，俗称“肚脐”，“公”西瓜的“肚脐”较小，而“母”西瓜的则较大，卖西瓜的也说“母”西瓜比“公”西瓜甜。但是按照这个方法去区分西瓜的公母，还是缺乏科学的依据，其中有专家就认为，西瓜等水果有性别之分的说法实在是缺乏科学依据。西瓜口感好坏，与温度、气候、土壤、栽种方法等多个条件有关。要想买到甜的西瓜，根据有经验的瓜农这样说的，买西瓜的时候选择瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的；用手指弹瓜听到“嘭嘭”声的常见的西瓜品种，托起所选西瓜，用一只手拖着，然后用另一只手拍。如果另一只手也能感觉到震动，说明西瓜成熟的正好，正是最甜的时候。看瓜蒂，瓜蒂越细，瓜的质量就越好。长的也就越好，也就越甜。如果买的时候瓜蒂没有了，那就看瓜蒂的根部，根部粗的就说明长得不好。反正我自己买西瓜的时候，要么用手拍拍听声音，很清脆的就很好，要么就让卖瓜的开个孔，自己尝尝。

农业小胖

夏天，是个西瓜热销的季节，西瓜多汁，味甜，有很多人把西瓜当饭吃，我也是，每天吃半个冰镇西瓜，在夏天特别享受和满足。

会吃还不行，你还得回挑，由于西瓜的需求量大，西瓜的质量也层次不齐，有的西瓜看起来很好，但一吃要么太熟，要么是生的，因此，挑西瓜也是一个技术活。

1.看圈圈：瓜底有瓜脐，是个小黑圈。圈大是公瓜，圈小是母瓜。这个圈越小越好，圈越大，瓜皮越厚。

2.看纹路：瓜表面纹路整齐且有规则的是母瓜，反之则为公瓜。

3.看瓜蒂：若是直直一条线，是公瓜，籽多籽大，口感粗而且淡；若是卷曲圈起来，那是母瓜，瓜籽小且少，口感细而甜，是不二之选。

知道这三个挑选西瓜的诀窍，我相信你在这个夏天一定可以品尝到真正多汁味甜的大西瓜！

盲行盲人推拿

西瓜分公母？真假？首先西瓜的公母之分不是遗传学上的公母之分，而是人们为了区分西瓜甜不甜的一种方法。夏天的话西瓜成了日常的必需品，午饭后吃上可口的西瓜别提有多带劲了，一下午的精气神全回来了。那大家知道怎么区分公母吗？哪种西瓜才好吃呢？

1.西瓜的公母之分

相信大家都知道西瓜的一面有着肚脐一样的圆圈，而日常生活中的公母之分就是从这里分辨的。一般来说公西瓜的圈圈比较大，这样的话就意味着皮很厚，口感上就比较不好吃。而母西瓜的圈圈比较小，这样的话就意味着皮很薄，口感上就更加脆甜可口。

2.颜色的比较

一般来说西瓜大胆挑选上要看花纹的分布特点，总的来说一般颜色较深的花纹更加好吃一点。因为花纹模糊的话就意味着肥料施用的太多，尤其是硝酸盐的成分比较高。另外西瓜中不接触阳光的瓜皮应该为黄色才算是成熟的，但很多的西瓜看起来都是白色的。这就意味这西瓜提前采摘了，这时候的西瓜还没有完全熟透。

3.质地上的比较

一般来说越大的西瓜成熟度越好，吃起来味道更加甜美。而成熟的西瓜用手拍了后声音比较清脆洪亮，反之西瓜就没完全熟透。因为熟透的西瓜皮质更有弹性。

4.瓜蒂的辨别

西瓜的瓜蒂如果是一条直线，这就意味着西瓜并没完全熟透，而那种弯曲的瓜蒂吃起来就更加甜。而瓜蒂的辨别中也要注意是不是干枯，干枯的放的时间长，不新鲜。

不知道大家生活中怎么挑选西瓜的呢？相信有了以上的挑选方法大家可以避免买到没熟透的西瓜了吧。

關鍵字: 西瓜 三农 水果