礦物質元素經常被人們在日常飲食中忽略他們的存在。最近同事詢問要如何補鈣，今天就介紹一下鈣元素的哪一些事？
人體含量和分佈
鈣約佔人重的2%。成人體內含鈣總量約1200g，其中約99%集中在骨骼和牙齒上，存在的是形式主要為羥磷石灰；約1%的鈣是常以遊離的或結合的離子存在軟組織、細胞外液及血液中，統稱為混溶鈣池。
生理功能
形成和維持骨骼和牙齒的結構。鈣是骨骼和牙齒的主要組成成分，這個前面有介紹，這邊不詳細說明了。
維持肌肉和神經的正常活動。鈣離子與神經和肌肉的興奮、神經衝動的傳導、心臟的正常搏動等生理活動有密切關係。
參與血凝過程。鈣有激活凝血酶原使之變成凝血酶的作用。
鈣的缺乏和過量對人體不利的影響
鈣缺乏症，主要表現為骨骼的病變，即兒童時期的佝僂病和成年人的骨質疏鬆症。
鈣過量可能增加腎結石的危險，奶鹼綜合徵，鈣過量還會干擾其他礦物質的吸收和利用（鈣可明顯抑制鐵的吸收）。
含鈣豐富的食物有哪些
奶和奶製品是鈣的最佳食物來源，含量豐富，且吸收率高。豆類、堅果類、蔬菜類、各種瓜子也是鈣的較好來源。少量食物如蝦皮、海帶、髮菜、芝麻醬等含鈣量特別高。
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