雞蛋蛋白很容易被人體消化吸收。蛋黃含有豐富的卵磷脂、甾醇、蛋黃、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D和B族維生素。這些成分對神經系統的功能有很大的好處，所以雞蛋是一種很好的食物。吃雞蛋是各種烹調、蒸煮、油炸、煎炸等共有10個孩子的愛蛋，添加蛋白質，腦，身體棒，顏色值高，早餐也不錯，做法簡單，吃得好，家庭收藏。
[雞蛋油]倒入雞蛋原料：5個雞蛋，芫荽1棵樹，2湯匙油，清蒸魚醬油3湯匙洋蔥，1，幹辣椒1，實踐：
1。將鍋中的水煮沸，倒入雞蛋中，小火煮6-7分鐘煮雞蛋（煮雞蛋將浸泡在冷水中，然後去皮）。
2、切蔥、切辣椒切辣椒。
三.把煮雞蛋切成半塊
4。在托盤上放洋蔥、胡椒粉，灑上芫荽，淋上醬油蒸魚。
5。炊具加油和熱油煙
6。把熱油倒在碎片上
【米飯火腿煎蛋餅】材料：米飯1碗、火腿腸1根、雞蛋3個、油鹽適量、小蔥1棵， 做法：
食材備齊，小蔥洗淨，將火腿腸切成粒，小蔥切蔥花，將雞蛋磕入碗內，加入鹽，蔥花攪勻打散
加入火腿，米飯，攪拌好，火鍋和熱
將雞蛋放入蛋糕中，用小火煎，不時搖動煎鍋以防止粘。
待蛋液凝固，翻面，煎制另一面，將兩面都煎制金黃，盛出，將蛋餅切成條，擺在盤內即可
【成份】蒸雞蛋農場：雞蛋5個，輔料：植物油1湯匙，鹽2克，蔥1，胡椒粉1茶匙，實踐：
準備1。配料，小蔥洗淨，切成蔥花
2。取一個深盤子，在碟子底部放一點油。（防止雞蛋在盤子上冒泡）。
三.把雞蛋打進盤子裡
4。均勻地撒上鹽、花椒和一半的蔥。
5。鍋內開水，將蛋盤放入裡面，用蓋板蓋上蓋子，防止水汽入蛋，蓋鍋內，蒸雞蛋蒸十分鐘即可，
6。取出蒸雞蛋，撒上蔥的另一半。
[馬鈴薯]火腿蛋餅材料：土豆1/2個，雞蛋2個，火腿，香腸，蔥1 1，鹽適量，實踐：
1。準備所需的材料，將馬鈴薯削皮並洗淨，將土豆切成絲，放入水中，洗淨澱粉，除去水分，控制水分。
2。把火腿腸、洋蔥洋蔥、雞蛋放入碗中，筷子掰開，雞蛋鞭起泡。
三.放入火腿和蔥頭，加入鹽，攪拌均勻。
4.鍋加油燒熱，下入土豆絲翻炒均勻，將火腿蛋液淋在土豆絲上，用小火煎制，煎至蛋液稍凝固
5。雞蛋餅會轉到另一邊，煎，煎雞蛋餅會兩金，關熱，將雞蛋餅倒在盤子裡，用刀切成八個對角塊，可以放在托盤裡。
【雞肉南瓜蛋糕]材料：雞肉150克、南瓜1, 1個雞蛋，2湯匙麵粉，鹽，洋蔥1個，白胡椒粉1/2茶匙，料酒。
實踐：
準備所需的材料和洗南瓜
用鋼絲刷，西葫蘆擦絲，放在碗中，加入鹽醃10分鐘，南瓜軟電線
把雞肉切成肉泥
把雞泥的南瓜碗中，磕入雞蛋，加入麵粉、胡椒粉、酒、蔥。
用筷子攪打糊狀
加熱鍋，關小火，用勺子舀出勺子，放在鍋裡，用勺子底部做成圓形蛋糕，不要太厚。
煎另一面
反覆翻炒幾次，就可以看到成熟了，麵糰炸熟了，外面金黃，Sheng出油，剩下的油炸了。
[番茄煎蛋]材料：3雞蛋，3西紅柿，洋蔥1, 1湯匙糖，鹽量，實踐：
1。準備所需材料，番茄洗淨，番茄底切十字花刀
2。把番茄放在一個大碗裡，把番茄撒在番茄上，這樣很容易去掉西紅柿的皮。
三.西紅柿去皮，切成橙子大小的塊，以便攪拌更多的汁液。
4。雞蛋入碗，打蛋時要注意方法，打雞蛋，試著玩一會兒，逐漸加快速度，把筷子的尖端刮到碗底，用筷子儘可能地蘸雞蛋，打蛋表面的液體泡沫。產卵
5.鍋加油燒熱，油要比平時炒菜用的油多一些，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了，淋入雞蛋液，攤開，待蛋液凝固，在翻炒成塊，不要炒的時間太 長，剛一凝固即可.這樣炒熟的雞蛋裡外都是一樣嫩，盛出待用
6。如果有油鍋，下蔥炒到下，如果沒有殘餘油，在鍋中加入少許油，炒到西紅柿，西紅柿炒，醬汁，少許番茄汁炸，使味道很好。
7。炒雞蛋、白糖、鹽均勻煸炒均勻，填滿托盤即可。
菠菜炒雞蛋[ ]材料：菠菜400克，雞蛋3，鹽量，洋蔥1，做法：
1。準備所需材料，菠菜以老葉漂洗，鍋裡開水，加少許鹽，先將菠菜根在開水中放入沸水中。
在2。葉，煮1-2分鐘，當墨綠色的菠菜，菠菜菠菜根將刪除第一個入水，在葉，所以不zizhuo樹葉煮水，火一樣的成熟，放在冷水中冷卻水清除CIC，握
三.切碎菠菜的根，把菠菜切成一英寸。
4。把雞蛋放入碗中，把鍋裡的熱油打碎，倒入雞蛋液，雞蛋蛋就會凝固，攪成碎片，Sheng。
5。鍋中加入少許油，拌入蔥花，快速炒菠菜炒勻。
6。加入雞蛋塊，鹽，攪拌均勻，裝入托盤。
[小]海藻蛋湯原料：2雞蛋、海藻、幹小量1/2張、1湯匙鹽、芝麻油、蔥花、1片生薑、1白胡椒粉1/2茶匙，實踐：
1。準備所需材料，將雞蛋放入碗中破碎，洗乾淨蝦。
2。鍋燒開水，倒入生薑，幹蝦仁，煮2分鐘，海藻撕成小塊放入鍋中，攪拌分散，稍有一陣子。
三.倒入雞蛋，攪勻，煮沸，加鹽，關熱，加入蔥花，芝麻油，胡椒，攪拌均勻。
芹菜葉雞蛋餅：芹菜葉150克，雞蛋3，鹽量，洋蔥1，做法：
1。準備所需材料，芹菜葉洗淨，
2。鍋燒開水，加水少許鹽至芹菜葉煮沸，芹菜葉深綠色，芹菜葉放在冷水中，冷水除去CIC，舉行，將準備切碎芹菜葉。
三.把雞蛋打入碗中，加鹽，打鞭碎，掰開，掰開芹菜葉，把鹽放進蛋液中拌勻。
4。鍋中放油燒熱，倒入雞蛋液，攤開，用小火煎雞蛋，待凝固，煎另一面，兩邊煎至金，盛出，切成8塊，碼在盤中即可
[雞蛋豆腐]蝦餅
材料：豆腐1/2塊，雞蛋1個，蝦仁2湯匙，麵粉2湯匙，鹽，蔥1，實踐：
1。準備所需的材料，將豆腐放入碗中，用勺子將豆腐壓入豆腐中。
2。將雞蛋放入碗中，拍打待用，切洋蔥、蔥花、蝦洗乾淨。
三.豆腐泥上的雞蛋液，加入鹽、蔥、蝦、麵粉、勺子從底部攪拌均勻。
4。炊具加油熱，用湯匙舀餡，放入鍋中，用匙壓入蛋糕，用中火炒。
5。煎一面，翻臉，反覆煎幾次。
6。兩面煎至金，所以可以看到炒成熟，雙方不炒，炒糊了，其餘的可以
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