鹹蛋黃炒南瓜
鹹蛋黃炒南瓜
材料：南瓜、鹹蛋黃、鹽、雞精、油、蔥
做法:
1、小南瓜去皮切長小塊，細香蔥切蔥花備用；
2、鹹蛋黃加入一點點黃酒放鍋內，蒸熟壓碎備用；
3、鍋內放入適量的植物油，燒熱，加入南瓜和細蔥，中火煸炒到南瓜四邊發軟，熟透；
4、調入適量的鹽和雞精，再加入鹹蛋黃，翻炒均勻即可。
燜南瓜
燜南瓜
材料：南瓜、油、鹽、蒜、生抽
做法：
1.將老南瓜切去皮，再切成2CM的方塊，大蒜去皮剁成蓉；
2.將南瓜塊及蒜蓉放入碗內，加入生抽，鹽，色拉油拌勻；
3.蓋上碗蓋，或者加蓋耐高溫的保鮮膜，大火叮5分鐘。（不蓋會水份流失）；
4.撒上蔥花或者香菜末即可食用。
鹹香南瓜餅
鹹香南瓜餅
材料：南瓜、洋蔥、麵粉、麵包糠、雞蛋、鹽、油、醬油
做法：
1、準備好材料；
2、南瓜蒸熟，碾成泥備用；
3、洋蔥切碎，放少量油，炒香炒軟；
4、南瓜泥中加入炒熟的洋蔥，鹽醬油，混勻。
5、將南瓜泥捏成餅狀，依次裹上面粉、雞蛋液和麵包糠；
6、上油鍋兩面煎至金黃，放在廚房紙上吸掉多餘的油就可以吃啦！
葷味素南瓜
葷味素南瓜
材料：南瓜、大蔥、蒜、姜、白芷、生抽、老抽、蠔油、糖、雞精
做法：
1、準備蔥段、薑片、蒜瓣、白芷(可先泡軟)；
2、用蔥薑蒜爆鍋，加入白芷；
3、加生抽、老抽、蠔油、白糖、雞精、水，熬成鮮湯；
4、南瓜裝在一個內部空間跟所用南瓜差不多大小的湯碗中(由湯碗規範成品形態)，外圍放大南瓜塊，中間塞滿小南瓜塊起固定作用，澆入熬好的鮮湯，鮮湯稍微沒過南瓜塊，大火蒸30分鐘；
固定南瓜
5、去除鮮湯後扣在盤子上，可撒點蔥花、小米辣等調味料點綴。
蒜蓉蒸南瓜怎麼做好吃
蒜蓉南瓜
材料：南瓜、大蒜、生薑、小蔥、泡椒、生抽、鹽、油
做法：
1、南瓜洗淨去囊去皮切成1釐米左右的薄片；
2、切好的南瓜擺在盤子裡備用；
3、把蔥薑蒜切末加剁椒放小碗備用；
4、炒鍋裡放少許植物油，放入小碗裡的蔥薑蒜小火炒香；
5、加入少許鹽，生抽略炒，再放一點水煮開即可；
6、把煮好的配料淋在南瓜上，放在蒸鍋裡，水開再蒸7，8分鐘就好了。
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