5月能吃的野菜除馬齒莧、灰灰菜、竹筍外還有這野菜，這野菜做成美食比它們更好吃，此野菜具有清熱解毒、利尿、養陰、潤肺止咳、月經不調、涼血止血等功效。
這野菜你認識嗎？飯店此菜賣40元一盤，貴嗎？現在正鮮嫩，嫩的時候可以吃，長大了曬乾可以扎掃帚，所以當地人叫掃帚菜。
食材：掃帚菜400克、麵粉半碗、蒜瓣3個、熟芝麻少許。 鹽3克、生抽10毫升、芝麻辣椒油10毫升、香油10毫升、紅糖3克、醋10毫升。
做法：
1、備齊食材。
2、掃帚菜摘去老梗和老葉洗淨控水，蒜瓣去皮切碎。
3、掃帚菜控水，但也要保持掃帚菜表面溼潤，這樣方便沾上面粉，加入鹽和麵粉，用筷子拌勻，保持每個掃帚菜上都粘上面粉。
4、蒸鍋水燒開，然後將蒸屜上抹一層食用油，將掃帚菜倒入分散開。
5、蓋上鍋蓋大火蒸3—5分鐘，時間到了，快速打開鍋蓋，將蒸屜拿下來，用筷子翻動散去熱氣。
6、將散去熱氣的掃帚菜放入盤中，加入蒜末、熟芝麻、鹽、生抽、紅糖、醋、芝麻辣椒油拌勻。
7、裝盤上桌，好吃哦。
【烹飪技巧】：控水時水不要控太乾，保持其溼潤以便沾上面粉；蒸鍋等水燒開再抹油以防粘連；蒸熟快速打開鍋蓋，用筷子翻動散去熱氣可防粘連。
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