誰種瀟瀟數百竿，伴吟偏稱作閒官。不隨夭豔爭春色，獨守孤貞待歲寒。對人類來說，竹子幾乎全身是寶。當春風解凍，萬物復甦，竹林裡就萌發了“雨後春筍”，它們在清新的泥土裡被拔出來，奉獻給人類的餐桌，成了美味佳餚。浙江安吉的竹海遠名海外，這次小編要跟隨一群遊人深入其中尋找一種人間美味：竹筍。
竹筍，在南方基本有兩種，一種就是這種毛竹生長出來的筍，它在冬天時就是冬筍，冬筍在冬天沒有被挖掉到了春天就變成了竹筍在當地稱之為毛筍，毛筍長大後就成為竹子。
竹子好看，有氣節。竹筍更是春季的一款不折不扣的美食。
在報福，清明節前後吃這種筍味道最好，在竹筍的頭沒有鑽出泥土時為最佳，這樣的筍不但鮮美無比還少了一份“刮”味。像這棵露了頭的從品質上講就要差一些。一般露頭的竹筍它的筍尖都會成綠色，越綠的越老了，吃起來刮味重且肉質老。
竹山中找筍可是一門技術活，沒挖過的可能會空手而回，除非你挖出了頭的筍。小編也是個外行跟著老鄉去找筍。看這裡，發現什麼端泥沒，找這種沒有露頭的筍，首先要看地上的泥是否有拱起開裂的現像，這說明底下有筍在往上頂。
輕輕剝開一層土就能看到竹筍的尖尖頭，然後在筍尖頭所朝的方向挖出一條小溝。看著這個筍頭的是黃色的說明筍品質不錯。
挖開一邊泥後，根據筍的長度往下挖，看到筍的底部，就可以用鋤頭在底部把筍鋤斷，這樣一棵竹筍就完整的挖出來了。
看看這筍品質，頭黃，上半截像竹筍，下半截像冬筍。這是上品，個頭也大。
竹林中生長著各式的野生動植物，這個就是前一段時爭論的交點，蕨菜。有些人說有毒，有些人又說沒毒可以放心吃，連央視都出來報道，小編到現在也沒弄明白到底是可以吃還是不可以。反正有些人一直在吃。
竹子下靜靜的生長著的野草，給人感覺是如此的清靜。
無意中發現了一條四腳蛇。估計也就是蜥蜴的一個品種吧。
小朋友帶著一絲好奇，又有一分害怕，觀察著小動物。
還在竹林中發現了這麼漂亮的花。回來後請懂行的朋友們鑑定了下，這是植物叫鳶尾，是鳶尾其中的一種。聽說品種還可以的。
初次來到竹山，不管是大人還是小朋友都非常的興奮，還沒聽完當地人的介紹一個個就開始在山上找筍挖筍了。
這竹筍真是哪都能長出來。這個石頭縫裡都鑽出來一棵。
能找到一棵筍，又能親手把它挖出來，那份收穫的喜悅遠遠大於竹筍本身的價值。看這位美女拿著自己挖的筍都笑開了花。
收穫還不小哦，這麼大一堆。在報福挖筍分小年山和大年山。小年山裡面筍相對比較少，當地人都可以挖，大年山就要是為產竹子，不能隨便挖。山人有專人看護山林，去大年山挖小心人報110抓你。
這個筍是另一個品種，春筍。他的竹子相對比較小，所以筍也比較小個。在浙江其他地方有個比較有名的菜油燜春筍就是用的是這個筍做的。
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