没错儿，我们都在尽量给孩子最好的，我们希望他（她）健康、快乐、出类拔萃···其实对于孩子来说，他（她）们的快乐真的很简单，一个鼓励和肯定的眼神、一句大声的赞扬，一次考试满分后去游乐场的奖赏，甚至是带他（她）们吃一份精致的披萨。这一切，都能让孩子们发自内心地雀跃···
所以，潮爸认为很有必要自己在家学会烤披萨，并且让小家伙也参与其中，要知道，这种参与感、这种与家人分享的喜悦，恰恰是亲情教育的融入和家人之间爱的升华。以上心得，与您分享···
看完菜谱您会发现
烤披萨原来如此简单
大家都知道，披萨的饼皮很重要。所以首先我们要做的，是准备好以下几样东西，把饼皮搞定。1、 中筋或高筋面粉；2、酵母、盐、白糖、食用油。网上很多教程都说要用高筋面粉，其实中筋面粉也完全OK，潮爸实验过多次。
和面做饼皮之前，先把酵母水准备好。如下图所示，酵母适量，加一点点盐、白糖，用少许温水化开、搅匀。
接下来准备好和面的大盆，取适量面粉，加一点食用油，把酵母水倒一些进去，用筷子开始搅，注意不要一次加太多，这个跟平时和面做包子方法是一样的，一定要灵活掌握，确保添加的水量能把面粉搅成絮状，便于揉成面团。
搅成絮状后就开始揉、揉成面团，盖上盖醒发半小时左右（根据室温决定，如果天气较冷，时间需要延长）。
醒发至两倍大即可。
醒发过程中要准备的东西：披萨盘和滚轮刀（这个没有也无所谓），再就是番茄酱和马苏里拉干酪，最最重要的就是干酪，这可是烤披萨的灵魂噢。
披萨的食材是最灵活多变的，各种搭配都有奇妙的视觉效果和口感。潮爸今天做的是鲜虾牛肉披萨，您也可以作为参考，以下是搭配建议。
剥下虾仁后对半剖开（如果是个头小的虾也可以不用剖开），加少许盐和几滴料酒抓匀腌制10分钟；
牛肉切薄片，加淀粉、生抽抓匀腌制10分钟左右。为了让牛肉口感更嫩，您也可以按照潮爸以前处理嫩牛肉方法各种摔打或搅拌。牛肉搞定后，切一些洋葱丝和辣椒丝备用，辣椒建议买那种大圆椒，没辣度、味道偏甜。
OK，接下来就要制作饼皮了。一定要根据披萨盘的大小来擀饼皮，如果面团大了，可以适当揪下一部分，一定要根据披萨盘尺寸擀成厚薄均匀的圆饼噢。
饼皮擀好后，把烤盘刷薄薄一层食用油，然后把饼皮放进去，要注意的环节请看下图2、3，首先是饼皮的边缘要用手指窝成卷边状，再就是铺好饼皮后用小叉子密密麻麻扎好气孔；这个扎气孔的环节，让小宝贝动手吧，他（她）会非常乐意的。
扎好气孔的饼皮上刷一层薄薄的番茄酱，这个环节也可以让小家伙动手；
均匀撒上一层干酪，再把食材依次平铺上去吧，这个步骤按下图顺序操作就行，相信小朋友动手能力也是超强的，要注意的是每一层食材都要平铺均匀，而不是像小山包一样堆积。
食材全部铺好之后，还需要在上面均匀撒一层干酪。
一切准备就绪，把烤箱准备好，上下火180-200度，预热5分钟，20分钟内披萨就烤熟了。据说网上有些菜谱，建议在烤10分钟之后把烤盘拉出来，在上面再撒一层干酪，这也是为了增加拉丝效果，这一点大家灵活掌握。然后时间方面也需要通过及时观察烤箱里的状况来调整噢。
当当当当，美味出炉！！！
注意：从烤箱中拿出披萨的时候要戴手套噢，防止烫伤。
分割的时候如果没有滚轮刀，直接用小餐刀也行，这个咱就无拘无束吧，在家里吃披萨，没那么多仪式感，要的就是好吃、好吃、特别好吃！
更多家常菜做法，在潮爸的菜谱里还有几百道呢！哈哈哈！
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