香蕉直接吃吃腻了，可以换个口味来试试脆皮香蕉，做法非常简单，在家就可以轻松来完成。这道菜是用新鲜的香蕉过高温的油来炸，吃的时候外酥里嫩，香甜可口，特别好吃。
炸香蕉的时候，一定要用大火来炸，这样香蕉才会外皮酥脆，吃的时候更有层次感，简简单单的香蕉也能做出来一盘大菜。香蕉是肉质软糯，口味比较香甜的水果，不仅营养很丰富，还具有补充能量的作用，这道菜是一道快手菜，10分钟就可以搞定，喜欢的小伙伴来试试吧。
食材
主料香蕉500克、鸡蛋2个、中筋面粉300克
配料淀粉20克、纯牛奶100毫升、面包糠20克
脆皮香蕉做法
1、首先我们把鸡蛋2个打入空碗中，用筷子搅拌均匀备用。 
2、鸡蛋搅拌均匀后，倒入淀粉20克、面粉300克。3、用筷子一边搅拌一边倒入牛奶，倒入100毫升牛奶，把面粉搅拌成面糊。
4、把香蕉去皮，整根放入面糊中，让香蕉全部包裹上面糊。
5、把香蕉取出，面包糠倒入盘中，香蕉沾上面包糠，装盘备用。
6、锅中倒入食用油，大火把油温烧至6成热，下入裹好面包糠的香蕉，转中火炸至定型。
7、炸至香蕉表面金黄，捞出控干油，装盘。 
可以用厨房纸吸干油。 贴士：
1、炸好的脆皮香蕉可以沾番茄酱、或者别的调味品来吃。
2、脆皮香蕉一定要趁热来吃，这样吃起来才会香脆。
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