現在小學生已經考完期末試了，暑假已經拉開帷幕。我的一個好朋友是人民教師，今天就開始和我約起來了。說這每天面對幾十個學生，一站就是站一天，實在是很累。但是奇怪的是體重卻不見下降，一直呈上升趨勢。我問她是不是亞健康狀態，缺乏鍛鍊導致。她告訴我前段時間她還去看了醫生，醫生說她就是缺乏鍛鍊，加之營養不均衡，還缺鈣。但是脂肪確實攝入有點多，因為她平時喜歡吃重口味和油膩的食物。這一點和我是相反的，我還是喜歡比較清淡一點的口味。所以，她今天就求助於我，該怎麼吃才能既補鈣又能保持想象的口味，而且還要脂肪含量少。這些要求集於一身，簡直是難為人。
不過想了半天，我突然想到一種美食，確實能夠滿足她的這些要求，那就是紅燒冬瓜排骨。因為她喜歡油膩的口味，紅燒剛好合適；其次她還需要補鈣，排骨簡直就是補鈣之王啊。並且，最後總要的是，冬瓜能夠吸脂，不會讓這道菜脂肪超標。所以這道美食，簡直就是給我朋友量身定做的。她聽到之後自然是非常開心，並且還希望我烹製給她吃，要向我學習手藝。為了她以後能夠自食其力，我決定是“授人以魚”了。所以，今天中午就一起去超市買了食材，大中午的回家呆廚房做飯。大熱天的誰能想到，還要在家中做飯？簡直是爽到想哭啊，不過，和好友在一起研究美食，也是一件幸福和開心的事情，我是這麼認為的。現在，就一起來看看到底該怎樣烹炒吧。
所需食材：
排骨適量，冬瓜半個，白糖適量，生抽少許，老抽適量，蔥一棵，鹽適量，雞精少許，耗油適量
烹製步驟：
1、將準備好的排骨清洗乾淨後，放入鍋中大火煮，直到水沸騰之後將表層的油脂撇去，然後蓋上鍋蓋繼續煮二十分鐘，大概七分熟的樣子；
2、將煮好的排骨從鍋中撈出，瀝乾水分備用；
3、將準備好的冬瓜仔細去皮去瓤，然後將其切成均勻的方塊狀，放入大碗中備用；
4、將鍋中準備好，鍋熱後放入適量的植物油，油熱後將準備好的糖放入鍋中熬製，粘稠後將排骨放入鍋中，翻炒煎制，直到金黃；
5、再行鍋中倒入準備好的冬瓜，翻炒均勻，直到上色；
6、向鍋中放入少許鹽，適量的老抽和生抽，翻炒均勻上色，適量的放一些水，然後蓋上蓋子，將冬瓜燜熟；
7再向鍋中放入適量的雞精和耗油，大火收汁，收好汁後即可關火；
8、向鍋中放入適量的蔥花碎，即可出鍋食用。
紅燒冬瓜排骨就做好了，你學會了嗎？
閱讀更多 卡嘴看世界 的文章
