節瓜是冬瓜的一個變種，又叫做毛瓜，北瓜。具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效，因此在夏季的時候，大家不妨吃一些節瓜，是炎熱季節的理想蔬菜哦。節瓜嫩的時候，肉質柔滑、清淡。同時還有老瓜，老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作湯用，但以嫩瓜為佳。下面小編為大家分享節瓜功效和作用還有它的做法和節瓜怎麼煮湯的方法，告訴你懷孕能否吃節瓜。
節瓜的功效與作用：
1、節瓜可以清熱解毒：節瓜本身的味道甘甜而且清淡，從外形到味道都和蔬菜冬瓜有點類似，節瓜的口感要更加硬一些。節瓜作為一種涼性的中藥材，可以起到降火去燥的效果，對一些熱症可以起到生津止咳，祛暑健脾的作用，是對於暑熱很有療效的中藥材。
2、節瓜可以治療便秘：節瓜還可以促進人體消化，這主要是因為節瓜中含有一些植物纖維，而這個植物纖維是可以促進我們胃腸道蠕動的，有利於我們的大小腸的發展，是一種可以保護腸胃道，促進消化功能的藥材，而且因為胃腸道變得更加健康，便秘問題自然就遠離了。
3、節瓜可以補充營養：節瓜還可以補充營養，節瓜的主要營養價值就是它富含的水分以及蛋白質、碳水化合物、維生素等人體所必須的一些營養成分。別小看這些常見的能量物質，它們可是我們身體各個器官運作的前提和條件，是千萬不可以忽視的重中之重。
節瓜的營養價值：節瓜的果實並不大，但是比黃瓜粗一些，它在我國南方的栽培歷史也很久遠，是嶺南人民夏季的一種常見食材，不管是炒食還是煲湯，節瓜都可以做出美味的菜餚。節瓜以食用嫩果為主，成熟果實也可食用。也可煲湯以作解暑的茶水飲用。節瓜含有碳水化合物、蛋白質、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命C、核黃素、果糖、胡蘿蔔素和磷質、鈣質和鐵質等礦物質，營養豐富。中醫亦認為節瓜不寒不熱，相較於冬瓜的寒涼，很具“正氣”。
孕婦能吃節瓜嗎：孕婦是可以吃節瓜的，而且對於孕婦來說，通過節瓜補充維生素和蛋白質也是不錯的選擇。節瓜的豐富營養可以提升孕婦的健康水平，而且節瓜具有消腫的功效，孕婦身體容易浮腫，多吃節瓜可以減輕症狀。炎熱的夏季對於準媽媽來說也是考驗身體的時候，這時候補充身體所需養分是非常重要的，節瓜的營養成分十分有益。
下邊小編開始為大家分享節瓜的做法了，這種湯最適合夏天喝了，營養豐富，口感更是不錯。
節瓜排骨湯：準備好排骨和藥材：淮山、枸杞、蜜棗、蓮子、桂圓、陳皮、節瓜、紅蘿蔔先去皮切成塊狀，之後把姜切成片。排骨與薑片一起放入鍋中，加水適量，放入洗淨的所有藥材料，加入料酒適量。煲2個鐘頭，開蓋放入節瓜塊、紅蘿蔔塊，再煲一個鐘，加鹽、雞粉適量即可。這樣做出來的湯，不僅入味還好喝，大家可以動手自己做一做。
瑤柱節瓜煲：竹蓀用水泡發，摘除蒂部，清洗乾淨，炸豬皮用水泡軟，清洗幾遍，去油瑤柱用溫水泡軟。嫩節瓜洗乾淨，夾心肉洗乾淨，罐頭雞湯，夾心肉用刀剁成肉泥，放入調味料拌勻，分次加入2大匙的水順時針攪上勁，炸豬皮捏幹水份，切小條，竹蓀擠幹水份，切小段，節瓜去皮，切1.5英寸厚段，用小湯匙把瓜瓤挖出，底部不要挖穿，把炸豬皮和竹蓀鋪在瓦煲上，用小湯匙把肉釀入節瓜裡，中間放入一粒瑤柱，把釀好的節瓜放入瓦煲內，倒入雞湯和泡瑤柱的水，再加入清水，水量到瓦煲的2/3處即可。大火燒開，轉中小火煮至肉熟透即可。
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