胃炎久拖不治，就會發展成為胃癌。
大體分為這幾步：慢性淺表性胃炎、萎縮性胃炎、腸上皮化生、異型增生（不典型增生）、胃癌。
很多人把萎縮性胃炎稱為是癌前病變，可以說是有一定依據的，因為萎縮性胃炎非常大的一個特點就是胃黏膜變薄，它分化出的細胞有很多不具備正常的功能，而這些不正常功能的細胞一旦逃脫免疫系統的監測，就會散佈在腹部的器官附近，大肆生長，成為最早的胃癌細胞。
患有慢性胃炎的都很擔心會發展成胃癌，尤其是被確診為萎縮性胃炎的人，但是因為胃病的特性又不能長期吃藥治療（不管是中藥還是西藥，都不建議長期服用）所以胃病的日常養護就變得十分重要。
1.切斷最早胃癌發生的渠道
胃癌最早期的細胞是由胃黏膜分化出的非正常功能的細胞發展而來，所以要切斷最早胃癌發生的渠道就不能讓這部分非正常功能的細胞肆意蔓延，對於清除非正常功能細胞，醫學上使用比較廣泛的是靈芝粗多糖粉，這也是為什麼內科的主任都會建議萎縮性胃炎吃靈芝粗多糖粉的原因，它會在第一時間檢測並清除胃黏膜分化的非正常功能的細胞，阻斷胃癌的發生。
2.關注幽門螺旋桿菌感染
中國感染幽門螺旋桿菌的人群十分龐大，而胃癌病人中都會感染這種病菌，所以對於有著長期慢性胃病的人來說，要關注自己是否感染幽門螺旋桿菌，如果呈現陽性，就要加以殺菌治療，它會加快病程的發展，不得忽視。
3.健康規律飲食
胃病病人都需要有著健康規律的飲食習慣，定時定量吃飯，不可省略早餐，多食用細軟、好消化的食物，如果是萎縮性胃炎的患者，平時可以選擇一些酸奶用來保護胃黏膜，切忌在空腹時飲用，在睡前兩小時不要再進食，睡前可用雙手搓熱後在肚臍附近順時針輕輕按摩。
4.增強免疫力
免疫力低下時也會容易被病菌入侵，胃癌病人大部分都是長期免疫低下，所以在平時一定注意適當鍛鍊身體，增強免疫力，對於胃病的恢復也能起到非常大的作用。
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