只看今天的成果，不看昨天的迷茫，大家好，我是宾仔。
夏天天气炎热，小伙伴们恨不得待在空调屋里不出来，吃饭都没什么胃口，今天就给大家来道凉拌清爽的菜吧，这道菜的成本不超过8元钱，简单好学，而且味道十足，是夏天首选的凉菜，可以伴着馒头吃，再来碗稀饭，也可以拌着米饭吃，味道更好，反正想配什么主食吃都可以，一个字，爽，两个字，清爽
生活，无非就是吃喝玩乐，开心就好，我们作为普通老百姓，又不用管那么多，只要吃好，就是真的好。
今天介绍的这道凉拌菜，主要食材就是鱼腥草，它产于南方一带，它含有丰富的蛋白质，维生素C等营养，还有清热解毒、止咳化痰、消炎杀菌的功效，下面我们就一起来看看这道翡翠清凉肉怎么制作吧。
翡翠清凉肉
所用到的食材：翡翠（指的是颜色好看）青豆30克，鱼腥草200克，五花肉100克，花生30粒、香葱4根，甜椒半个，姜、蒜、花椒、料酒、生抽、白糖、盐、醋、鸡精、芝麻、辣椒油、食用油各适量。
制作方法：
1.首先将五花肉洗净切大块，鱼腥草洗净控干水分摆入盘中备用，姜洗净切成片、香葱切末、甜椒切丝、蒜切末备用，将锅中加入清水，放入五花肉，加入姜片、料酒大火烧开，将浮末撇去，转中火将肉煮熟捞出，切成片放在鱼腥草盘里，凉快凉快吧！将锅刷干净倒油，将花生米放入锅中（凉油下花生米）开小火炸至，听到噼里啪啦的响声，就可以将花生捞出了。
2.将炸好的花生去皮压碎放在碗里，加入生抽、蒜末、白糖、盐、醋、鸡精、芝麻、辣椒油、拌匀（不喜欢吃辣的可以换成红油，也可以不放，根据各人口味）在锅中直接加入清水烧开（锅里有炸花生的油，就不需要再放明油了，放油是为了让青豆颜色更加好看）放入青豆煮3分钟煮熟捞出，直接围着五花肉跑一圈。
3.切好的甜椒丝也跟着凑热闹了，将调好的汁浇在上面即可。
4.一道翡翠清凉肉就做好了，用筷子一搅拌，有肉藏在盘中底，清凉爽口，回味无穷。
小提示：
鱼腥草要用盐水泡10分钟再清洗，新鲜的最好吃，生吃最营养，要不喜欢生吃的可以焯水。
不喜欢吃辣的可以放点香油，不过就就吃不出这个味道了。
以上就是今天的分享，你有什么不同的观点和看法，欢迎在下方评论，点赞和分享，每天都有不一样的美食，期待与你下次相见。
閱讀更多 賓仔美食 的文章
