土生土长的黄骅人，腌制的海鲜吃得就是“生”、“鲜”，生就是一定要新鲜，猛，讲究的就是海鲜一定要活蹦乱跳。这样腌制好的海鲜，吃起来才能保持它独特的原汁原味，那叫一个美！
蒸煮煎炸你肯定吃过，可是又鲜又咸的生腌海鲜，你吃过几样呢？
不过初尝生腌也得适可而止，以防肠胃不适哦！
皮皮虾
皮皮虾是吃货眼中不可错过的生腌菜式，因为皮皮虾肉质最为清甜细滑，软滑带弹性的质感。制作这道菜关键在于时间，要腌制到虾壳能被轻易褪掉为止，腌制时可以多下粗盐，皮皮虾便较易脱壳了。
1、洗干净皮皮虾控干水分待用
2、把所有辅料放入容器搅匀，把控好的皮皮虾放入容器码齐。
3、最后盖上保鲜膜，放至冰箱冷藏7～8小时就可以享用啦！
海蛏
将蛏子背部剪开（入味快），然后用盐、味精、姜、鲜酱油，及料酒腌制。由于蛏子有腥味，加入料酒或白酒可以去腥味，放置5小时以后就可以吃了。肥硕嫩白的蛏肉沾点醋，滋味妙不可言！
腌螃蟹
将螃蟹放置容器中，灌入高度白酒、姜末、蒜蓉，还有浓郁的酱汁。待酱汁晕了蟹头，酒气迷了蟹眼，它便昏睡过去，化身为餐桌上的一道美味传说。一打开，蟹肉晶莹剔透，红艳艳的半凝固的膏，让人食指大动。
醉虾
顾名思义，就是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了，然后放入活虾在玻璃器皿中，最后将黄酒倒入完全浸泡住虾，加入各种姜蒜辣椒等配料并盖上盖子。食用者既可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，十分可口。
泥螺
黑不溜秋的外表，和纸一样酥脆的外壳，滑滑的螺肉，带有一丝咸咸鲜鲜的酒香味，味道极好！泥螺含有丰富的蛋白质，味道鲜美、营养价值很高。
毛蚶
挑新鲜的毛蚶，个头宜小不宜大，一来腌制容易熟，二来小个不易腻口。用60度左右的水烫一下，不能太熟，否则原味没了；也不能太生，不裂口没法掰，又太腥，火候要刚好。放入大口罐子中，倒进酱油、醋、蒜片、姜片，直至将毛蚶淹没，盖好盖子。吃的时候掰开来，露出鲜红晶亮的肉色，吃起来真是甜美可口。
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