作者 王小杰
初次嘗試
這個星期，我和姐姐嘗試用烤箱製作曲奇餅乾。大部分材料，比如蛋糕粉、黃油、糖分、小稱已經提前買好了，我們又在廚房蒐羅了一番，將材料備齊。
首先，將已經在室溫下軟化的40g曲奇撥開放入玻璃碗中，用手動打蛋器進行攪拌，攪拌得比較充分之後就可以了，姐姐說這個狀態叫做羽絲狀。
接著，姐姐把20g糖分和20g奶粉加進去，繼續攪拌。這時，我看的手癢，主動要求幫助姐姐攪拌，沒過多久就累得不行，但是東西還沒攪拌成功，這時候我突然想到很早之前姐姐買過用來做班戟的半自動攪拌器，趕緊找來，不費吹灰之力就攪拌好了。
這時候姐姐準備好了一個雞蛋，分三次加進去，後來又加了40g蛋糕粉，用勺子拌了起來。
姐姐拿出一個類似擠奶油的工具，將攪拌好的麵糊裝進去，繼續攪拌。然後在烤盤上鋪上一層錫紙，就開始往上面擠麵糊了。我們擠起來特別輕鬆，但是姐姐說教程上寫著擠麵糊的時候會比較吃力，難道我們有怪力？哈哈。
一個個的小麵糊是那麼的小巧精緻，看得我又心癢癢了，央求姐姐讓我擠一部分，拜託拜託好久之後，她終於答應了。我上手還是比較快的，每一個都擠得相當不錯，很快，一大個烤盤都完成了。
看上去姐姐覺得比較滿意，在放入烤箱之前拍了照發了圈，還放上了幾顆蔓越莓幹。
可以在打開烤箱看到曲奇的那一刻，一切又都那麼不美好了。一個個金黃的曲奇變成了一塊塊麵餅，在萬分失望之下，只能稱之為餅乾了。
這是個什麼鬼？！
再次嘗試
今天下午，姐姐心血來潮，我們又嘗試了一下。姐姐說上一下的失敗是因為蛋糕粉放得太少了，這回要吸取教訓。由於黃油所剩無幾，這回我們用植物油來替代（家裡只有花生油）。
這回的材料是花生油20g、糖粉20g、奶粉20g、蛋糕粉60g、雞蛋二分之一個。
在步驟上和上回差不多，只是擠奶油的頭換了一個，所以這回擠出來的造型也不一樣，我們這回擠出了各種各樣的小花。由於麵糊比較厚，這回擠起來當真有點吃力了。
放入烤箱，上下火、180℃烤20min。
從烤箱拿出來的曲奇這回果真還比較美觀全都沒變形成麵餅。我偷吃了幾個，味道還不錯呢，真是越吃越想吃。
王小杰的心得體會
從這兩次做曲奇的過程，我們可以知道，很多事情並不是一次就能成功的，要不斷嘗試不斷摸索。
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