可爱的吃货们,大家早上好啊,
是不是不想起床?不想吃早餐?
简单几步,让你爱上吃早餐!
没错,大熊就是要给可爱的吃货们来一道软糯香甜的——紫薯凉糕!
紫薯凉糕
一、食材
紫薯(去皮后)150g,藕粉75g,粘米粉50g,
淀粉25g,细砂糖75g,牛奶210g,水210g,椰蓉适量(表面装饰用)
二、做法
(1)紫薯去皮切块放入碗里,蒸锅加水大火烧开以后,
将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右,直到紫薯软烂
(2)将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入食品料理机,
打成细腻的浓浆
(3)取一个方形的耐热保鲜盒(或者你有的其他耐热容器),
保鲜盒内涂上薄薄的一层植物油防粘(用玉米油或葵花籽油,
不要用花生油之类味道重的油,以免影响成品的味道),
将1/3紫薯浓浆倒入盒子里
(4)将盒子放入烧开水的蒸锅,中火蒸10分钟。
打开蒸锅盖,将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里,
继续蒸10分钟,再倒入剩下的紫薯浓浆,
蒸15分钟,蒸的时间总计35分钟
(5)蒸好后,紫薯浓浆会定型成糕装,待冷却后,放入冰箱冷藏至冰凉
(6)将冷藏好的紫薯凉糕取出,用刀切成16小块,
将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈,
使表面均匀粘上一层椰蓉,就可以装盘食用了
是不是看着就很可爱啊~
大熊提示:
紫薯可以换成红薯或者芋头或者其它你喜欢的淀粉类食材,你会有惊喜哦!
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