這道菜給人一種清爽鮮美的口感，竹筍和肉絲融合之後，味道特別鮮美，四月份正是竹筍上市的時候，味道鮮美，特別下飯。
主料:裡脊肉150克，竹筍300克
配料:鹽適量，油適量，蔥適量，姜適量，白酒適量，味精適量，青椒適量，紅椒適量
步驟
1.準備好食材。
2.肉切絲。
3.肉絲加批量的鹽、油、白酒、胡椒粉和澱粉捉均，醃製十分鐘。竹筍切粗絲，紅椒和青椒切細絲，蔥切段，薑切片。
4.燒開下竹筍焯水，撈出過冷水瀝乾。
5.熱鍋放油，放肉絲下鍋翻炒至發白，撈出備用。
6.鍋留油放蔥姜爆香。
7.放入竹筍煸炒出香味，放鹽加水蓋上鍋蓋燜3分鐘。
8.下肉絲、青椒、紅椒翻炒。
9.翻炒片刻加入味精調味即可，不喜歡味精可以不放。
小貼士
1.竹筍焯水時間不易太久，要保持原有的鮮美。
我希望把好的東西分享給更多人，就好像帶著家鄉的回憶，美食總可以讓你在疲憊不堪的時候，放鬆你的壓力和狀態，給予你最溫暖的治癒。
分享到:
閱讀更多 美食乾貨 的文章
