滕州糁汤历史悠久,话说乾隆下江南时,路过微山湖畔的滕州,想品品当地的名吃,当地的官员就把这种味道独特的早餐献了上来,乾隆爷一尝,怎么从来没喝过如此可口的东西,随口问了一句：“这是啥（糁）？”皇帝金口玉言,地方官员忙点头：“这是啥（糁）,这是啥（糁）。”因此,天子的随口一问就成了它现在的名字———糁。
滕州糁汤
糁汤做法:
先将压扁的麦米在水中浸泡一夜,使其柔软易烂,然后用事先熬好的母鸡汤熬煮。煮到麦米软且膨大而不失筋道汤汁浓稠的时候,加入姜和胡椒粉,然后改用文火煮2-3小时,焖紧盖严,不能跑气。第二天早上再将煮好的汤锅烧开,兑入适量开水及芡汁,滚锅后放味精、胡椒即成。将熬汤时煮熟的鸡肉撕成细丝放在单独的碗中,做糁的学问主要在汤上,糁是由面粉、去皮麦粒、鸡汤等熬制的 一种汤,糁汤里包含鸡丝和麦糁,其营养丰富,风味独特,入口生津。大麦仁,麦香醇厚;母鸡汤,味道鲜美。糁汤在锅中基本保持沸腾,一直加热,因为喝糁汤一般要烫生鸡蛋,把生鸡蛋磕在大海碗里打成糊状,用糁汤烫熟,淋上香油、醋，撒点芫荽、虾皮,最后在来上一把撕好的鸡丝,用热汤一浇,一碗热气腾腾,香气扑鼻的糁汤就呈现在你的面前。
滕州糁汤
糁不仅味美可口,营养丰富,而且有祛风驱寒、开胃、利尿、止呕等功效。
糁汤和肉合子搭配相得益彰,那叫一个美,那叫一个香,那叫一个赞！！！
滕州糁汤
滕州肉饼
滕州糁汤遍布滕州城乡,每个早点摊位几乎都卖糁汤,清晨你走在滕州的街上,空气中到处都弥漫着糁汤鲜美的味道。一缕清香,一缕温暖，味蕾的萦绕里承载着谁的过往?
欢迎您到滕州来,品尝滕州糁汤！！！
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