原标题：水蒸蛋，很多人第一步就错了，学会这个小窍门，香嫩滑口又甘旨
男女老少都爱吃的水蒸蛋，并不是这么容易做的哦~很多人做出来的水蒸蛋不是口感比较老就是不行嫩滑，今日就让小编教我们做出嫩滑爽口的水蒸蛋吧
1.鸡蛋打入碗中，用筷子划“z”字，然后敏捷拌和大约60下，把鸡蛋搅散停止。（能够滴入两滴醋）
2. 参加100g牛奶（或许直接取用温水1:1谐和）还有少数的白糖，再用筷子划“z”字。拌和大约60下。
3. 把蛋液外表漂浮的气泡捞出。
4. 蒸锅烧开水，待内面水开上气后放入碗，碗面倒扣上一个小盘子或许保鲜膜，防止蒸锅有水滴落在鸡蛋羹外表。
5. 转至小火再一次性蒸10分钟左右即可。
6. 怎么样？学会了吗？独门秘笈就在“Z”方法拌和，捞出气泡，盖上碟子防水滴入。做出完美蒸水蛋就是这么简略。
黄 瓜 虾 仁 蒸 蛋
食材：
鸡蛋60g、芝麻油适量、盐适量、黄瓜适量、虾仁适量、水适量、胡萝卜适量做法：
1. 美丽的双黄蛋;
2. 参加芝麻油和盐;3. 参加多半碗温开水搅打均匀，放入蒸锅大火烧开;4. 黄瓜切薄片，胡萝卜切碎;5. 蒸汽上来后3分钟放入黄瓜片;6. 参加虾仁，撒上胡萝卜碎。盖盖再蒸2分钟。
花 甲 蒸 蛋
食材：
文蛤10个 鸡蛋1个 油1/2茶匙 盐 1/4茶匙 酱油1/2茶匙 米酒几滴 香葱1根
做法：
1. 备好食材，买回来的花甲用淡盐水养着；
2. 锅里烧开适量水，把花甲放进烫至开口便立刻捞起，再冲冼干净备用；
3. 鸡蛋打进容器里加少数盐和几滴米酒拌匀，再加进约为蛋液1.5倍的水一同拌和；
4. 把拌匀的蛋液用过滤网过滤一遍，再加少数油拌匀；
5. 把花甲放进，在碗面上铺上一层保鲜膜，并用牙签扎上几个小孔；
6. 直接放进烫过花甲的锅里蒸约十分钟左右。
小贴士：
1. 花甲烫开口再冲刷一下是以防里边有沙子
2. 盐不需加太多，吃的时分再加适量酱油
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