溫暖的氣溫已經在預告夏天的來臨，俗話說：4月不輕體，5月6月………後面的事情你都懂的吧？如果你忙碌，那就更應該吃一頓像樣的健康餐食！
藜麥堪稱“最適宜人類的完美全營養食品”，富含的植物纖維是其他穀物的兩倍之多，而藜麥提供的另一種營養元素維生素Ｂ2則能更好的促進大腦和股肉細胞的能量代謝，並幫助細胞內能量生成！
沙巴魚藜麥飯
食材（兩人份）
藜麥：125克
洋蔥：半個
青豆：50克
杏鮑菇：50克
紅泰椒：4個
生抽：15克
純淨水：500ml
沙巴魚：400克
生粉：10克
料酒：10ml
牛排醃料：15ml
油：30ml
鹽：適量
1､藜麥提前浸泡一小時，洗淨備用。
2､將洋蔥、杏鮑菇、紅泰椒全部切成細丁丁。
3､沙巴魚洗淨用廚用吸紙巾吸乾水份，淋入料酒和生粉拌勻備用。
4､取小鍋倒入浸泡好的藜麥和純淨水，中小火煮至沸騰，時不時攪攔兩三下防止粘鍋底，煮至湯汁剩一半時，關小火。
5､炒鍋燒乾水份倒入橄欖油，當鍋裡略冒輕煙時倒入醃製的沙巴魚，調中小火，不要輕易拌動，直到魚塊周邊略呈金黃色，用鍋鏟將沙巴魚翻一面繼續煎至呈現金黃色，撒入牛排醃料，再翻動一遍，關最小火，盛起待用。
6､利用煎過沙巴魚的油鍋，將洋蔥、杏鮑菇、紅泰椒丁丁倒入炒鍋內，開大火翻炒出香味，關火，倒入正在煮的藜麥飯鍋中，攪拌幾下，開中火，時常攪拌幾下，淋入生抽、鹽，直到湯汁收幹即可關火。
7､煮好的藜麥飯盛入碗或盤中，炒好的沙巴魚塊也放入藜麥飯邊上，再隨心情燙煮點顏色好看的蔬菜一起食用，讓這份健康餐提升顏值和營養。
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