饅頭是很常見的早餐，特別在北方家家戶戶都會
南瓜黑麥饅頭
用料：
黑麥麵粉 500克
南瓜泥 150克
玉米油 10克
糖 10克
酵母 5克
步驟2 將黑麥粉倒入碗中，加入玉米油，白砂糖（也可不加）再加入南瓜泥攪拌成棉絮狀（不同牌子的麵粉吸水量不同，南瓜泥如果太稀的話，分量可以減少一些），揉成光滑的麵糰（因為是純黑麥面，稍微有點溼潤且不粘手的狀態即可）
步驟3 放在案板上，分成均勻的小劑子，分別揉搓排氣整理造型（這裡我做了一些大圓饅頭和一些小饅頭）
步驟4 蒸鍋刷油，放入饅頭生胚醒發20到30分鐘（饅頭髮酵至1.5-2倍左右，明顯變大，手指輕按有痕跡不回彈即可。）
步驟5 大火蒸上氣之後轉中火蒸10分鐘左右，關火後燜3-5分鐘
饅頭就做好了，鬆軟Q彈
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