雖然小郡肝串串在成都火的一塌糊塗，但是很多人其實都還不知道小郡肝的來源，那就讓小編來告訴你吧，這淵源要追溯到1987年，那個剛剛大發展的年代。成都市鋼管廠五區的老員工，在當時食材及其珍貴的條件下，發現很多家庭都把雞郡肝丟掉不吃，於是被這些老員工來當做食材，他們將雞的郡肝切成小塊，燙入了大鐵盆裡，此菜既經濟，又能增加熱量，備受廣大工人的喜愛。因此菜被切成小塊後體量小，大家都親切的取名為“小郡肝”。因廠區工人眾多和外來賓客的口碑相傳，很多食客都追風而來，然後 先是在成都，慢慢輻射到了全國。許多人在這個名字十分拗口、又不容易記住的地方駐足觀望，直道聞到那濃濃的牛油香氣，忍不住走進店店如其名，一定要拿的就是小郡肝。
可能有的外地朋友們不知道小郡肝是什麼，小郡肝其實就是陝西人口中最常說的雞胗，改刀切小塊，再經過特質的碼料醃製處理，讓每一串小郡肝都鮮香脆嫩。輕輕煮一下，小郡肝的鮮軟變成了鮮脆，拿著籤子在你的蒜泥香油碗裡蘸一下，要麼在這特製的乾料碟裡翻滾一下，乾料包裹著小郡肝一起吃進去，又香又脆又鹹又辣，口感層次非常的豐富。
當然除了小郡肝之外，還有最引人青睞的就是牛肉了，小郡肝把一個簡簡單單的牛肉進行了各種各樣五花八門的加法，不僅有麻辣牛肉、香菜牛肉、泡椒牛肉、仔姜牛肉、還有薄荷牛肉等等各種牛肉包菜。其他雞尖、肥腸、毛肚也很不錯，聽起來是不是就覺得爽口滑嫩，馬上就想去品嚐了對不對。小郡肝不僅是菜色上種類豐富，當然吃串串不僅要菜色豐富，串串香鍋底也是最重要的，小 郡肝串串香推陳出新統一加工，老料熬煮幾個小時三款鍋底總有你的最愛，招牌鴛鴦鍋、勁爽酸辣湯鍋、招牌濃辣紅湯鍋。
2017年小郡肝串串有多火爆？僅僅成都市的數據來看，小郡肝串串店的數量就從從2017年初的2235家，增加到2884家，增幅達到29%。而其他省市，小郡肝串串店的火爆加盟正在全國蔓延，2017年的小郡肝串串成為餐飲行業的新風口。當然今年開了太多的小郡肝，以鋼管廠為賣點的也有很多，但是大多都是仿冒這家做的，而真正鋼管廠五區顧大媽的，才是真正的鋼管廠串串哦，所以大家一定要擦亮眼睛呀，找到正宗的小郡肝兒。
下面就給大家放個地址呀
地址：雙林北支路335號 人均消費：66元
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