拱市村的金薯丰收了！ 还记得小时候放学，妈妈有时会神秘给我一个金薯干饭锅巴捏成的饭团，吃得我格外香甜。吃着金薯稀饭长大的我，现如今，我久别了生我养我的农村，久别了金薯留给我的美好回忆，看着拱市村的金薯便成了我的思乡情结。脑海里的红苕凉粉、红苕圆子、紫薯圆子……不知道何时开始，这些变得越来越奢侈。吃着拱市村的金薯让我的梦不在遥远。
拱市村的金薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸及多种矿物质，有“长寿食品”之美誉，中国科学院专家研究发现，拱市村的金薯中还含有一种化学物质叫氢表雄酮，可以用于预防结肠癌和乳腺癌。
拱市村的土壤，特别适合金薯的生长，拱市金薯有补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴的功效，含有丰富的有机硒、镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等，富硒的拱市金薯高β－胡萝卜素是普通红薯的50倍；硒元素含量是普通红薯的30倍，硒元素含量达到38.2ug/kg ；它的淀粉含量低，特别适宜于胃肠功能不全者和糖尿病人食用。
因地制宜，选择简单的创业方式，蒋书记把金薯产业作为重要的一项摆在拱市村兴村的计划里，让传统的金薯更加科学种植，形成了不一样的品质。
正如它的名字一样，是金的，就会闪光的。
拱市村，欢迎你的到来，你认可，你品尝，金薯才能绽放光芒。
![蓬溪拱市村的产品还真有特产（六）]()
----------拱市村的粉条不光可以炖煮猪肉，还可以炖煮记忆。
----------拱市村的粉条不光可以炖煮猪肉，还可以炖煮记忆。拱市村有黑猪肉，当然就少不了粉条。
小时候的记忆，父亲三四点就起床挑水了，母亲开始清洗红薯并拿刀砍成小块，因为没有粉碎机，父亲还得挑着砍好的红薯去往拱市村两公里外的加工坊，把红薯打成渣。
父亲回来的时候，母亲已经把黄桶洗净备用了，两人抬起红薯渣，倒进桶内，母亲便又开始准备洁白的沥布，这个时候，父亲正在挥汗如雨的拿着竹棒熟练地把一黄桶渣水搅拌均匀， 再一瓢瓢的舀进母亲准备好的沥布里。这样，汁水和残渣有序分离，经过沉淀的汁水也水粉分离，倒去上面的水，洁白的红薯淀粉呈现出来，抓一把，粉在指缝中匆忙逃走。
等到淀粉晒干，挑一个艳阳天，邀上村里的熟手，垒一口露天的灶，烧一大锅水，在有序的分工中，淀粉再次碾细，加水揉团，挤压，水煮，降温，晾晒，一切都那么默契，意外的是我们这些猴孩子，伸着黑手偷去一小块粉团，捏扁抛进柴火里，直至闻到焦味，烧火棍拨出来，拍掉灰，也不抠去焦黄之处，便火急火燎地把外面焦黄，里面透明的美食掰入嘴里……
尾声了，大人们便把最后一块粉团捏成长条，滑入锅里，煮熟挑上来，剪刀剪断，一碗不一样的超级宽粉就成了，母亲撬一块猪油，舀一勺辣椒酱，接着便抄起手，满面笑容，看孩子们抢食，一边默默祈祷这艳阳天，一直持续，直到粉条全部晒干，包装，上市，计划下一次出粉……
这就是拱市村的粉条的一生，单纯，朴实，一切都在记忆中得到传承，关于品质和一个美味的传承，拱市村的粉条，纯手工制作，无工业添加，晶莹剔透，韧性十足，无杂质，光洁度好，软糯弹牙，久煮、隔夜都不糊汤，拱市粉条不光是粉条，还有粉条源头的记忆。
蒋书记正是因为一个记忆，才有一个想法，并把这个想法变成一个产业，这个想法很简单，让我们吃到正宗的，健康的粉条。回忆我们过去的艰辛，忆苦思甜，感恩社会，感恩党。用粉条产业，带动红薯的种植，让更多的还挣扎在贫困线上的乡亲，能够早日过上好日子。
一条粉丝，连接千家万户对于美味的热爱，拱市村的粉条不光可以炖煮猪肉，还可以炖煮记忆，或是希望。
运营：心雨
作者：陈敏
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