等了8760个小时，365天
这家日料食堂终于从温岭来到了椒江
进口生鲜，保证每一口好味
主打外带，只有3小时赏味期
超高性价比，开业还有福利
至于店名，酥心不好说
开业福利藏在文末
1
鮪楽？鱼有楽？全凭你开心
“鲔”在日语里是金枪鱼的意思，你既可以叫它“鲔楽”，也可以拆字叫它“鱼有楽”，两个都是它，一家贩卖新鲜的日料店，原以为是椒江初创的品牌，却发现它在松门已经开了一年，收获了一大批忠粉。
没有菜单，吃的东西全都外摆在保鲜柜任你挑选。从处理到装盘全是透明操作，从食物到美食只有一扇玻璃窗的距离。
2
新鲜口感只卖3小时，老板有自己的讲究
日料讲究食材本身的原味，因此对于选材就更讲究了一些，老板有多年日料经验，店内的日料师傅也是特意从上海请来。
自是对店里的食材挑选更用心，采用的是进口生鲜，若是来得巧，还能遇上师傅处理新鲜到货的食材。
米饭选用的是越光米，对水量、湿度和温度十分讲究，蒸完后的米饭更加饱满，加入按比例调好的寿司醋，混着热气拌开，酸甜适中。
日料的制作是个细致活，不仅耗时还讲究手法，免不了等待，店里主打外带，刺身、寿司、小菜提前做好放在保鲜柜中，一定程度上减少了等待时间。
铁板类需要现做，所有的味道就讲究一个“新鲜”，最佳赏味期限是3小时，一次做的量不多，超过3小时主厨就会毫不手软的扔掉它们，外带时老板也会为你贴心的备好冰袋提醒你在3小时内吃完，在椒江这种日料店可以说是第一家。
3
超高性价比，一整口吃掉的仪式感
切、烤、握、蘸，师傅手法熟练，唰唰几下，一款寿司就完成了，适合的做法搭配优质的食材，呈现最佳口感。
《奔爱》里寿司师傅冯裕健教苏乐琪的寿司吃法酥心到现在还记得：将寿司90度翻转夹起，用生鱼片那一面蘸汁，再一整口吃下，感受食材在嘴里的融合所创造出的不同味道。
“一口吃所有”是日料的仪式感
一口吃鳗鱼手握
在对比了七八种鳗鱼后才选出的“种子选手”，出口日本，比其他种类的价格贵了一倍多。
先用火枪喷烧的手法把鳗鱼片烧至外香内软，再刷上特制鳗鱼汁后喷一遍，酱汁的味道与鳗鱼的鲜味融合。一口吃下再细细咀嚼，鳗鱼鲜甜、口感肥美柔软，与米饭的口感融为一体。
一口吃三文鱼
到店时刚好赶上店里现杀三文鱼。
去
鳞
去
头
剔
骨
拔
刺
切
半
去
皮
三文鱼刺身一份9切，肉质肥美有嚼劲，没有什么腥味，每一片的花纹一定是相似的。
除了三文鱼刺身，店里还有炙烤三文鱼寿司，火枪喷烧后的三文鱼纹路间满是汁水，表皮微焦喷香。
一盒五味，从左向右按照口味浓郁程度排列，记得一定要按顺序来吃，才能完整得品尝到每一个寿司味道。
一口吃刺身
甜虾、小青龙、鲟鱼籽、加拿大北极贝、挪威三文鱼、蓝鳍金枪鱼……老板对于食材的挑选毫不手软。价格却比其他日料店低上许多，超高性价比，让人忍不住壕吃一顿。
零下60℃，超低温环境杀菌，口感紧致不松散，每一口都能品尝到新鲜品质。入口回甘，鲜味十足。
一口吃铁板
店里除了刺身、寿司外，还开了一个档口专做烧烤、铁板，现点现做，没有过多的调料调味，讲究一个原味新鲜口感。
比手掌还大的阿根廷红虾，轻刷一层油，等虾壳慢慢泛出白花，便能上桌。
肉质紧实，只有纯粹的鲜味，即使花了口红都要用力得扯上一口，根本吃不过瘾。
被烤到“滋滋”泛油花的秋刀鱼，飘出的香味就已经很迷人，皮被烤到酥脆微焦，撕开后里面的鱼肉仍然鲜嫩多汁。
除了这些，还有好多烤物，多得能再写一篇小作文，只不过酥心这次来得太匆匆没有赶上。
福利时间
8月3日—8月5日 全场5折
8月6日 全场5.8折
8月7日 全场6.8折
8月8日 全场7.8折
具体活动内容请看置顶留言
酥心哔哔叨：
店里虽主打外带，但也设有堂食座位，一定要记得在3小时内吃完~酥心这次来的匆匆，店内还有很多美味没有分享给大家，建议大家到店亲自品一品，若和酥心有共鸣，留言区告诉我~BTW，店内还有新鲜海鲜，但需提前预定。
店铺信息
营业时间：10:00——22:00
店铺地址：椒江区意得广场一楼789（意得百货美食集市堂手会）
联系方式：15958383233
人均：70—80元
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