喜欢吃海鲜的朋友有口福了，今天给大家推荐一道菜，虽然不是海鲜，但是却比海鲜好吃很多倍。蟹味菇是一种食用菌菇，味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质地比香菇韧，口感甚好，还带有独特的海蟹味道。今天就为大家推荐一道十分简单又十分鲜美的蒸蟹味菇。这道菜的做法零难度，采用蒸的方法来烹饪蟹味菇，保留了菌菇原有的鲜美，原汁原味。而且蟹味菇蒸五分钟就可以吃了，大热天不想在厨房久待，做这道菜就再适合不过了。
材料：蟹味菇 200克 蒜 15克 姜 15克 小米辣 3根 葱 15克 糖 3克 盐 1克 香油 1茶匙 蒸鱼豉油 20克 油 适量
做法：
1、蟹味菇切去根部，掰成条，清洗干净放入盘中码好。
2、葱洗净切成葱花和葱白；小米辣切成小圈；姜去皮切细碎；蒜去皮剁细碎待用。
3、热锅凉油，放入葱白、姜末、蒜末、小米辣圈煸炒出香味。
4、调入1克盐和1茶匙的白糖，翻炒均匀，关火。
5、将炒好的姜蒜辣椒末淋在蟹味菇上。
6、蒸锅加水煮开，将蟹味菇移入蒸锅内，大火蒸五分钟。
7、小碗中加入20克蒸鱼豉油和1茶匙香油，再将蒸蟹味菇时留在盘中的鲜汁也倒入碗中，搅拌均匀。
8、将调好的汁均匀淋在蒸好的蟹味菇上。
9、最后撒上些许葱花即可。美味的蒸蟹味菇就做好了，简单又鲜美！
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