麻辣燙是起源於川渝地區的傳統特色小吃，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來。是川渝地區最有特色也最能代表"川味"的一種飲食。
街邊的麻辣燙總是好吃到令人“上癮”? 最近有記者發現，這些麻辣燙多數用一種名為“大殼粉”的香料，記者向專家求證得知，“大殼粉”中含有過量的香辛料，令人食慾大增，但如若長期攝入則會導致不孕不育。
特別提醒：路邊攤的食物看起來都非常誘人，因此吸引了不少路人駐足停留。但路邊攤的設備大多都很簡陋，衛生條件差，因此為了自己的健康，還是不要經常去光顧路邊攤了。實在是嘴饞的話，就買新鮮的菜餚，在家DIY吧！
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