「赏味中国」北京 胡同里的老北京菜

「赏味中国」北京 胡同里的老北京菜

这是离住处最近的一家老北京饭店,晚上同学回来,我就拉着他来这吃了!点了几个菜,都是老北京特色,芥末墩,炒麻豆腐,焦溜丸子,还有一炖吊子!

「赏味中国」北京 胡同里的老北京菜

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芥末墩,满满的黄芥末盖着腌白菜切好堆成的墩上,看着就有食欲,腌白菜凉凉的还保持着脆口儿,芥末冲鼻的刺激感遽然而至,让人不由自主的哆嗦一下,爽!尤其是在这炎夏,胃口一下就开了,不过它家的调味跟我以前吃的有点不同,主要是酸咸口儿,以前吃的还加的有点甜,个人来说更喜欢甜一点的。

「赏味中国」北京 胡同里的老北京菜

炒麻豆腐,点这个菜的时候,伙计问我,要羊油还是素油,我回说当然是羊油啊!伙计会心一笑,表情是心有戚戚,麻豆腐上来颜值爆表啊!青色的麻豆腐堆在盘子中间,上面撒了嫩绿的葱花儿,黄金比例的位置打了个窝,金灿灿的热羊油跟红辣椒在里面汪着,真是赏心悦目。这个一定要趁热吃,发酵过的麻豆腐微酸,跟辣辣的羊油配着特别香,麻豆腐糜糯,里面的青豆脆脆的增加了口感,真是有好看又好吃。

「赏味中国」北京 胡同里的老北京菜

焦溜丸子,在干炸跟焦溜丸子中间我选择了后者,干炸感觉有点干了,不像焦溜的还有汤汁加持,它家的这个菜做的也很棒,丸子味道纯正,很明显的猪肉香跟恰到好处的调味,火候更出彩儿!丸子勾芡后还保留了焦脆的口感,焦溜汁酱香十足,跟丸子结合的很好,而且两者叠加也不会很咸,刚刚好!

「赏味中国」北京 胡同里的老北京菜

炖吊子 这是卤煮延伸出来的一道菜,主要是肥肠,它家做的也在线,汤有厚度咸淡适宜,肥肠软韧易嚼,还保有一点点的脏器味儿,基本上没缺点!

「赏味中国」北京 胡同里的老北京菜

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最后主食要的茄丁拌面,得得劲劲吃完走人!

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它家环境还行服务也不错,菜品方面除了芥末墩我吃着少了点甜口儿,别的都不错!价格也不贵!


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