土豆田园小饼
土豆，真的是个很好的的食材，炖、炒、煎、炸，它都能胜任，跟许多其他的食材也都能友好的相融。而且一年四季基本上都可以买到，好储存啊！！
我家基本上也是常备土豆的，买菜的时候，家里没有了，便会带几个回来放着，以备用。
选土豆要注意哦：
1、如果土豆表皮有绿色，说明其中毒素龙葵素含量高，吃的时候需要把绿色的部分全部去除；
2、如果土豆发芽了，也同样说明毒素龙葵素含量高，同样的要挖去全部的土豆生芽的部分才可以吃；否则就有可能会引起恶心呕吐等症状；
3、要是土豆表面大部分绿色或者发芽了，那就算了吧，咱还是别吃了，换个土豆得了。
土豆田园小饼
言归正传，今天豆妈要分享的这款小饼，是用土豆压成泥，和上胡萝卜和黄瓜，一起搅拌，煎至而成的。其实里面的蔬菜，你可以更改成其他你喜欢的，我试过只放胡萝卜的，也试过放生菜叶的，把菜叶子剁碎放里面，味道也不错，不过小孩子不太喜欢吃生菜。方法都是一样的，食材咱就根据手头上的来，可以自由发挥嘞~~
土豆田园小饼
用土豆泥做成的小饼，土豆泥几乎完全代替了面粉，口感上，比只用面粉做的小饼要更加的柔软，而且还有着土豆独特的香味，吃起来十分的满足。
土豆可以提前晚上蒸熟压成泥，早上起来混合其他食材即可，小饼非常容易熟，而且都是蔬菜类的，低热量，营养丰富，相当适合当早餐啊！
土豆田园小饼
土豆田园小饼
【准备食材】：
主料：土豆1个、胡萝卜半根、黄瓜大半根、葱适量
调料：盐、五香粉、黑胡椒粉、鸡精、食用油
注：黑胡椒粉在小饼里很提味，最好能加上，五香粉有就加，没有就算了
【做法】：
1、土豆去皮，切薄片，上锅蒸熟
- 切薄一点儿，更容易蒸熟
2、蒸好的土豆片，用勺子压成泥
3、胡萝卜、黄瓜分别切碎
我用做饺子馅的搅拌机打的，非常快就搞定了，不用切得太碎
4、加入前面压好的土豆泥搅拌均匀
再加适量盐、黑胡椒粉、五香粉、葱花，搅拌均匀
记得加点儿黑胡椒粉哦，很提味儿的！
5、加入适量面粉搅拌均匀呈土豆面糊
- 因为黄瓜是有出水的，大家所用黄瓜含水量不同，所以要根据情况要面粉，一次不要加太多了，分次加
6、搅拌好的土豆面糊呈下图状
可以轻松舀起成团，不会轻易滑落
7、电饼铛加热，刷一层油，盖板上也要刷层油
用勺子舀一勺土豆面糊放入锅里，稍微按压呈饼状，盖上上盖
煎至两面金黄即可
小贴士：
1、电饼铛盖板上也要刷油才能盖上哦，要不然会粘
2、也可以用平底锅来做，煎完一面后再煎另一面
3、如果用平底锅，一定不要太大火哦
做好的小饼，取出开吃吧！口感柔软，陪着土豆独特的糯味，带有黄瓜的清香……
豆妈，热爱中式糕点，创意小吃，如果您也喜欢，记得关注我哦！您的关注是我最大的动力！
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