金针菇炒蛋：
1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中。
2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀。
3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出。
4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋。
5、翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。
酸汤面：
1、平底锅中放入油烧至八成热。
2.放入西芹粒翻炒片刻，再放入西红柿粒一起炒至出汁。
3.加入盐、海鲜酱油、花椒粉、水煮至浓稠。
4、炒好放入小碗备用。
5、平底锅多放一些菜籽油，烧至七八成热，先放入蒜粒爆香，再放入葱花，中小火煸炒至金黄色。
6⃣️煸炒好的葱蒜末和葱蒜油待用。
7、锅中添水烧开，下入面条，用筷子搅拌一下，盖上锅盖。
8、煮沸后，加入一碗水，再盖上锅盖煮至沸腾。9、加入西芹叶煮开，面条就煮好了。
五花肉炒腐竹：
1、大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡25分钟。五花肉切薄片。
2、姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段。
3、泡发的腐竹挤干水份后切段。
4、锅内热油，下五花肉小火煸炒。
5、炒至五花肉出油表面微黄时，加入姜、蒜、干辣椒炒香。
6、再加入一勺豆瓣酱翻炒。
7、调入适量生抽、老抽炒上色。
8、将腐竹放入锅中翻炒几下，加适量清水上盖焖三四分钟。最后放入葱段，调入适量鸡粉。
你学会了吗？记得关注哦。
分享到:
閱讀更多 美食養成記 的文章
