这糕饼长得丑，却特别好吃馋人，一般人都能吃三五个，赞不绝口
油炸糕，这个食物很多人都吃过，只是每个城市的叫法各有不同，老北京称之为炸糕，而我们家乡则因为它是用油炸出来的，所以在名字里加了个油字，把它称为油炸糕，油炸糕吃得是香甜粘糯，春节的时候家里人多，人也最全，有粘米面的都会做着吃，因为吃油炸糕，越粘越好吃，买的粘米面虽然也可以做，但远不如自家种的粘米面粘，在我们的家乡，很多人都种粘米，但粘米的产量一般都不高，所以磨得的粘米面自然也就有限，这样一来，想要家人都吃到，就得把粘米面留到春节的时候做着吃，老妈今年磨了50多斤粘米面，被亲戚要走了大半，家里剩得的粘米面不到20斤，老妈趁我们姐弟妹都在家，赶紧操持着做着吃，大家齐上阵共同做，一会儿的功夫，就做了好几饭盆，现吃了很多，又送给邻里一些，剩余的老妈都给我们冷冻了起来，留给我们带的。虽然这炸糕长丑了点，却特别的好吃馋人，吃过的人都赞不绝口，喜欢粘食的朋友，找时间做着尝尝，定不会失望，不过一定要选择特别粘的粘米面粉来做才最好吃哦！
【红豆馅油炸糕】
食材：粘米面1000克，红豆300克，白糖200克。（此为人口少做一次的量，多做加倍哦！）
做法：
1、红豆提前泡发，放到电饭锅中，加入高过红豆一指高的清水，按下煮饭键，开始煮饭，直至红豆煮熟。煮熟的红豆倒掉锅中多余的红豆水，放入白糖，用饭勺戳碎，使白糖与熟红豆充分混合均匀。
2、粘米面1000克，边加温水边搅拌，直到没有干粉颗粒，揉成柔软如耳垂的状态即可。粘米面可以使用糯米面，也可以使用大黄米面，还可以使用多种粘米面的组合，我家经常使用糯米面、大黄米面与粘高粱米面，三者混合的粘米面粉的组合，吃起来更粘糯。
3、面板上撒粘米面粉，取一块粘米面团，放到上面压扁防粘，再放到掌心，填入红豆陷，收口，用双手攥成圆球状。
4、放置油炸糕的盖帘等物要撒上粘米粉，防止粘底。依次做好所有的油炸糕。
5、老妈一做就是好多，因为实在是太好吃了，多出的会被冻上，被我们带走。
6、锅中油烧至五六成热后，下入油炸糕，一次不要放得太多，油炸糕炸的时候会比原来膨胀变大，下太多，因为太粘，相互之间会粘连。下入油炸糕后，我们要中小火慢炸，火不能太大了，避免外焦里不熟。待油炸糕表面炸至金黄后，基本就熟透了，如果不确定是否熟透，可以瓣看来一个，看一看。
7、炸好的油炸糕边捞边控油，放到饭盆中，趁热吃香极了，软糯香甜，瓣开来，粘粘的，里面香香的豆馅，每人能吃上三五个，喜欢吃的完全吃油炸糕都能吃饱。一次吃不完，剩余的油炸糕，分装到保鲜袋中，放冰箱冷冻，再吃的时候，放到盘中或碗中，再放到蒸屉上蒸软，一样的好吃。一定要放到盘中或碗中再蒸，不要直接放蒸屉上，不然，粘米面受热后会趴到蒸屉上，并顺着屉眼流到锅中。
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