每日一素：香椿拌豆腐

• 主料

• 香椿

  100g

• 北豆腐

  250g

• 輔料

• 香油

  適量

• 鹽

  適量

買來的新鮮香椿用淡鹽水泡一下，洗淨，新鮮的嫩香椿葉子是紫紅色的

豆腐選擇細嫩的那種水豆腐，切小丁，焯水

香椿切碎焯水（也可以先焯水再切啊），焯過水的香椿從紫紅色變成翠綠色

焯過水的香椿瀝乾水份

香椿放到豆腐中，加入鹽和香油拌勻即可

成品，很香，香椿的香味混著香油的味道，勾人食慾。

閱讀更多 小小痴 的文章

關鍵字: 菜譜 香油 美食