一、涼拌茄泥
食材：
圓茄子1個，蒜1頭，鹽2克，香油少許
做法：
1. 茄子切片。不要去皮。吃茄子最好不要去皮，帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收。
2. 鍋中放水，將茄子片放中鍋中蒸半個小時左右，直至茄子變軟。
3. 出鍋後趁熱放入鹽和蒜泥，倒少許香油，拌勻即可。
二、香烤蘆筍土豆
食材：蘆筍400克、土豆300克、法香碎20克、黃油10克（融化）、胡椒粉2克、辣椒麵5克、橄欖油5克
做法：
1.蘆筍去掉根部，削去底部的外皮，洗淨後，入沸水中焯一下，撈出過涼水瀝乾
2.土豆洗淨，切成薄片，倒入法香碎和橄欖油混合均勻
3.烤盤上鋪錫紙，刷上一層黃油，鋪上土豆片，再鋪上焯好的蘆筍
4.再刷上一層黃油，在表面均勻在撒上鹽、胡椒粉、辣椒粉，用錫紙將烤盤包好，180度烤15分鐘即可
三、紅燒帶魚
1.蔥薑蒜洗淨切片，香菜切段。香菇、冬筍洗淨切片；五花肉切片。
2.帶魚去頭，去魚鰭和魚鱗，刮淨外皮洗淨，順著條打出小刀口，切5-6cm長的段，放入碗中備用。
3.加入少許蔥薑蒜，加入花椒5克，鹽10克，胡椒粉5克，料酒10克，澱粉15克，均勻醃製20分鐘。
4.鍋內放入300克色拉油，大火待油溫加熱至7成熱，即筷子放入油中周邊有微小的氣泡冒出時，依次放入裹好澱粉的帶魚，炸至兩面金黃撈出控油。
5.鍋內下油，待油溫燒至7成熱時，放入大料2粒、花椒5克，五花肉15克，大火煸香。然後放蔥薑蒜爆香，加入香菇和冬筍，然後加蠔油15克、白糖20克、料酒10克、鹽5克、味精10克、雞粉5克，老抽5克、生抽10克、米醋10克。
6.加500克清水，放入炸好的帶魚，翻炒均勻後轉小火燉10分鐘。
7.大火收汁，出鍋裝盤，撒些香菜。
四、香酥炸魚塊
食材：
魚、麵粉、雞蛋液
做法：
草魚去掉內臟洗淨，切塊放入盆內，加入鹽、料酒和醬油。
再加入花椒粉、胡椒粉。薑片切末和雞精放入攪拌均勻，用保鮮膜包起來，放入冰箱醃製一晚（醃製時間越久，入味越好，醃製時間長短可以自己定)。
將醃製了一夜的魚塊拿出來，放入麵粉和澱粉攪勻。鍋內倒入油，燒熱至五六成熱時放入魚塊，過上十幾二十秒等魚塊定型後，再翻過來炸另一面，依次放入好多個炸。
魚塊炸到表面金黃撈起來稍微涼一會。繼續把油加熱至七八成熱，再次放入魚塊進行第二次復炸。經過復炸後的魚塊，無論是顏色還是味道都是很棒的。
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