一、豆豉爆辣椒
食材： 青泡椒 300克（喜歡吃辣一點的可以用螺絲椒）、大蒜3瓣、豆豉、油、白糖、生抽、料酒、陳醋、雞精；
做法
1.青泡椒清洗乾淨..從蒂部往裡按一下.然後連裡面籽一同取出丟掉；然後放案板上.每一個都用刀拍一下；大蒜切碎.豆豉取出適量備用；
2.鍋裡不放油..小火.把辣椒放下去.二面煎出虎皮狀.我家喜歡煎一點點的.喜歡吃全虎皮的多煎一會兒！都煎好後取出；
3.鍋裡放油.把大蒜和豆豉放下去爆香；把辣椒放入..大火翻炒幾下後.放白糖.生抽.料酒.一點陳醋下去翻炒；炒至斷生後.放入鹽和雞精調味即可
二、南瓜餅
食材：小南瓜一個、糯米粉一斤、白糖
做法：
1.將南瓜打皮去穰，切成小塊，上鍋蒸熟
2.蒸熟了的南瓜叉碎，涼透
3.將糯米粉和白糖撒進南瓜泥裡攪勻，最好能揉成小麵糰
4.取一團南瓜面用手心團勻按壓成餅
5.電餅鐺打開倒油，油溫放南瓜餅，慢慢煎
6.一面發黃後翻過來煎，蓋鍋三四分鐘即可
三、豆沙糯米糕
食材
糯米粉250克、豆沙、黃豆粉或者玉米粉
做法
1、糯米粉用溫熱水調和，（一點一點的調，不能一起倒水，那樣調不好。）把它調成糊狀。
2、用一個大盤子，底部用保鮮膜蒙一層，盤子的邊緣也要留點保鮮膜。再把糯米糊狀倒進，稍微的把保鮮膜往中間靠攏一下。上蒸鍋15分鐘，蒸熟，滅火5分鐘揭蓋。
3、熟黃豆粉（大超市有賣的）放在案板上鋪平再把糯米糕倒出，用手把糯米糕弄成圓形（手上沾點水，免得沾手）在糯米糕上放一層豆沙，再捲成春捲一樣，用刀切成塊即可食用
四、豆腐乾炒花生
做法
1、花生泡好，煮鍋中盛水，放入花生，香葉，八角，桂皮，幹辣椒，花椒，鹽煮制，約煮50分鐘至花生軟糯，煮好的花生撈出瀝水。
2、蒜蔥切成末，豆腐乾切成粒。熱鍋涼油，放入蒜蔥末炒香。放入豆腐乾一起煸炒。
3、豆腐乾炒幹水份後加入煮好的花生一起煸炒。
4、加入鹽，十三香，老抽，味極鮮醬油炒至水乾即可起鍋。
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