相信很多家长都有着带孩子去吃曼当劳和肯德基的经历，曼当劳和肯德基对于孩子总是有着莫名的吸引力，我家的孩子也是。每次去吃曼当劳或者肯德基的时候，有一样食物是我家的孩子必点的，那就是炸薯条。其实说起来，不仅孩子喜欢吃炸薯条，就连我这个大人也是非常喜欢吃的。今天我就教给大家如何自己在家自己动手做炸薯条，就而且和麦当劳、肯德基一样好吃、又香又脆，一起来学学吧。
【准备食材】大土豆 花生油
【做法步骤】
1、将土豆去皮切成细条，放到清水中浸泡待用。这个时候要选择比较大点的土豆，这样切出来的土豆条会比较长一些，切成的土豆条不能太粗，也不能太细，一般0.8厘米就可以了。
2、锅中烧开水，将土豆条放入锅中煮至五分熟，等土豆条变了颜色就捞出控干水分备用。这个时候不能煮的太熟，太熟了就容易断了，没有经验的可以等锅中水开放入土豆条后，敞开盖子煮三分钟就可以了。
3、将控干水分的土豆条放入容器里盖上保鲜膜，放入冰箱里冷冻，要把土豆条冻得硬邦邦的。我一般都是第一天放入冰箱里，第二天再取出来继续做，如果着急的话，冷冻一两个小时就可以了。
4、等土豆条冻好了，就可以取出来准备炸了。
5、锅内放油，加热至六成热的时候将土豆条放入锅内，炸至金黄色捞出控干油就可以了，这个时候我们喜欢的炸薯条就出锅了。在薯条上撒些盐和胡椒粉，蘸着番茄酱吃，非常美味。
有人做完炸薯条后，总感觉自己做的炸薯条不如麦当劳或者肯德基的好吃，这主要是因为有一些需要注意的细节没有做好，在这里我也一起告诉大家。
1、切土豆条的时候要切的粗细均匀，不能有的粗有的细，否则在炸的时候就会出现有的还没有炸熟，而有的却又炸过了的情况，如果炸过了会让薯条变得比较软，影响口感.
2、冻土豆条的时候，一定要将土豆冻的硬邦邦的，这样炸出来的薯条才容易成形。
3、炸土豆的油量要足，可以先低温炸一下捞出，再用高温复炸。
4、炸薯条用的油要用新油，不能使用反复用过的油。
如果大家在炸薯条的过程中遇到问题，可以留言给我，我会进行回复。
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