小编今天跟大家分享一个家庭版香酥小油条的做法，这个小油条的做法非常的简单，做出来之后吃起来酥脆松软，而且一点也不油，非常的好吃。看到这里你想不想亲自动手尝试一下这个家庭版香酥小油条呢？如果你也想的话，那就跟着小编一起看一下它的做法吧。
【香酥小油条】
【制作食材】面粉，酵母粉，食用盐，小苏打，食用油
【制作步骤】
1、首先准备一个干净一点的大碗，向碗中加入300克面粉，然后再向面粉中加入三克酵母粉，适量的食用盐，加入食用盐的目的是增加面粉的筋性，然后再加入适量的小苏打，小苏打可以让面变得蓬松宣软。先用筷子将它们充分搅拌均匀，然后倒入温水和面，要边倒边搅拌，搅拌成面絮状，搅成面絮状之后倒入10克食用油，然后下手揉成一个光滑的面团。面团揉光之后将它用保鲜膜裹起来，放到温暖的地方饧发两个小时。
2、两个小时的时间很快就过去了，我们的面团已经饧发好了，先在案板上均匀的撒上一层干面粉，然后将面团从保鲜膜中取出来，用擀面杖擀薄，擀成一个长方形的薄面片，然后用刀切成两厘米宽的长段。切完之后把两个面剂叠在一起，用筷子从中间按压一下，然后再分成三个小面剂，每个面剂的两端都要捏紧，全部做好之后放在温暖的地方，二次饧发15分钟。
3、15分钟的时间很快就过去了，我们的油条生胚已经饧发好了，饧发好之后就可以开始烹饪了。起锅烧油，要先把锅烧热，然后再多倒一点食用油，等油温6成热的时候把面剂放进去炸，在炸的过程中要不停的翻动一下，使其受热均匀，火候要用中火，等到油条炸到表面金黄的时候就可以捞出来了，捞出来的时候要先控一下油，整个炸制的过程大概在10分钟左右。炸好装盘之后就可以享受美味了，一道非常美味的家庭版香酥小油条就这样做好了，做法是不是非常简单呀？你喜欢这道家庭版香酥小油条的做法吗？如果你喜欢的话，那就抓紧时间准备食材，亲自动手尝试一下吧。
【小贴士】
1、以上所有用到的食材和调味料都是要根据自己的口味和饭量进行适当添加和准备的，但是需要注意的是不要准备的太多了，以免因为吃不完而造成不必要的浪费。这道香酥小油条在刚刚做出来的时候酥脆松软，一点也不油，所以出锅之后要趁热吃哦，如果放的时间久了，就会失去它酥脆松软的口感。
2、在做这道香酥小油条的时候，一定要注意时间和火候的把握。做油条的面团饧发的时间一定得够，这样做出来的油条才能够松软。在炸油条的时候要用中火慢炸，火候不能太大也不能太小，火候太大容易炸糊了，火候太小可能会炸不熟。
閱讀更多 小李子的菜 的文章
