控水過度後果嚴重
那麼，如何有效解決呢？經驗菜農是這樣操作的：一是先吊起一根枝，及時補充水分，恢復植株正常長勢。在植株嚴重缺水時，可以先吊起一根枝，避免植株折斷，再進行澆水。二是上噴下衝，合理補充養分，以優化花芽分化，促進果實膨大為主。如葉面噴施硼鈣肥，下衝平衡性水溶肥等。三是多措並舉，合理控旺。就目前現狀來說，部分辣椒依然長勢偏旺，但在控旺時，且不可採取單一的控旺辦法，最好是多種辦法並行，如拉大晝夜溫差、以果控棵、使用激素等方式，交替使用或者同時進行。
定植過深易生不定根
菜農常說“茄子沒脖、黃瓜露坨”，是指不同的作物定植深淺不同，更有利於其生長。不同蔬菜的定植深淺，要取決於蔬菜的生物學特性、棚室的土壤條件和地下水分深淺及季節的不同。對於越冬一大茬辣椒來說，定植時，要確保莖基部裸露在外面，也就是不宜定植過深。
定植過深後，莖基部易生不定根。通過觀察來看，定植過深的辣椒，莖基部兩側著生較多不定根，相反主根長勢較弱，甚至有些根尖壞死。造成這種現象的原因有三：
一是耕作層15-20釐米之間，犁底層淺，定植過深後，主根下扎困難。
二是土壤中鹽漬化程度高，也是導致主根不發達的原因。
三是地膜覆蓋過早，使得地表面土壤含氧量、水分等條件適宜，利於莖基部生出不定根。
相對而言，在辣椒生長前期，需水肥量較少，加上不定根的供應，反而會造成植株徒長。隨著植株不斷上生長，瓜果量增加，所需水肥量增加，但植株總體根量不足，反而會出現了營養供應不良的情況。花芽分化不良、畸形果等生理性問題會頻發，而植株整體抗性也會降低。同時，隨著棚室內溫度逐漸降低，溼度增加後，莖基部處於相對溼潤的條件下，反而易感染各種病害。
對於定植過深的辣椒，在沒有覆蓋地膜的前提下，可以中耕鬆土，將莖基部露出，保持莖基部乾燥。再是衝肥時，隨水衝施生根劑，促生新根，增加根量，確保植株整體養分供應。同時，在今後選擇肥料時，應選擇兼具土壤養護功能的產品，加強土壤養護，創造利於根系生長的土壤環境。
覆膜貼地面弊端多
在青州董家村、苗家村發現，辣椒棚內的地膜大多貼地鋪。其實鋪地膜的目的菜農朋友都知道，那就是為了保溫、降溼，但是貼地鋪則弊大於利，主要表現在以下三個方面：
一是不利於根系下扎。辣椒是淺根系作物，根系不發達，而地膜貼地鋪，尤其是黑地膜，陽光照射後，地表溫度較高，溼度適宜，根系自然會“盤旋”在地表而不向下深扎，當遇到不良天氣或遭受病蟲侵入時，因抗逆性差而遭受侵害。
二是影響土壤通透性。地膜緊貼地面會影響土壤的透氣性，造成土壤中二氧化碳出不來，氧氣進不去，根系活性下降，本來辣椒根系就不發達，不耐旱，又不耐澇，這樣更不利於根系的正常生長。
三是利於病害的發生。地膜貼地鋪，會導致辣椒莖基部與地膜緊貼在一起，溫度高時，土壤蒸發的水分在地膜上凝結成水珠，聚集在莖基部，形成了高溼的環境，致使辣椒發生莖基腐病、疫病等多種病害的發生。
因此，建議菜農鋪地膜時最好在種植行內起拱，這樣不僅可以增加土壤的透氣性，而且地膜呈拱面，棚內形成的露水會沿地膜流到操作行中；澆水時水從膜下走，不會增加棚內的溼度，減少病害發生；同時建議菜農適當晚鋪地膜，有利於辣椒根系下扎，培養壯棵。
果實畸形變褐早預防
苗家村李大姐棚內的辣椒是9月18日定植的，雖然坐果不少，但是出現了不少畸形果，畸形果大多彎曲，從彎曲處劈開後果實內部的組織增生，顏色變褐，嚴重影響了辣椒的品質，商品性大大降低。
這種現象在近幾年的秋茬辣椒上比較普遍，在每年的十月中下旬到12月下旬左右或者來年開春後發病最為嚴重，這主要是由三個原因引起：
一是蟲害所致。在辣椒幼果期果實很小的時候，遭受薊馬的為害後，為害部位先期形成凹陷小點，並不再生長，但果實其他部位繼續生長，導致內部組織破裂，果面出現裂口，形成增生組織（瘤狀凸起）。
二是細菌性病害所致。當粉蝨等刺吸式口器的昆蟲刺吸辣椒幼果後，細菌由刺吸部位侵入後形成病果。
三是花芽分化不良所致。秋茬辣椒定植時正值高溫時期，前期的高溫很容易導致花芽分化不良，辣椒出現諸如彎曲、皺縮等畸形果。
為避免來年或下茬辣椒再次出現這種現象，建議李大姐首先做好棚室中薊馬、粉蝨的防治。尤其是薊馬的防治，在用藥上要注意選用蟲卵兼殺或殺蟲與殺卵的藥劑復配使用；其次是調控好棚室溫溼度，適當延長通風時間，一來降溼，二來避免棚內溫度高於35℃或低於15℃，以促進花芽分化，減少畸形果的出現。
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