曲奇博士 懇談葡萄酒
小編的話：知其然，更要知其所以然。一直都說喝葡萄酒有利健康。接著上次的話題，這次請曲奇博士從醫學的角度和咱們談談葡萄酒到底是如何有利健康。小小劇透一下，曲奇博士最後補充說：即使滴酒不沾也沒關係，這裡提到的活性物質白藜蘆醇在葡萄汁中含量也很高，所以完全可以通過喝葡萄汁達到相同的保健目的。
庫房已經日漸空曠，這款施塔赫紅葡萄汁行將售罄。
1.降低抑鬱風險
幾家西班牙大學合作開展的一項發表在《BMCMedicine》雜誌的研究顯示，葡萄酒可以減低抑鬱風險。2683名男性及2822名女性，55-80歲，追蹤七年。每週喝2-7杯葡萄酒的男性或女性更不可能患上抑鬱。排除其他可能有影響的因素之後，適量飲用葡萄酒依然可以顯著降低抑鬱風險。
2.抗衰老，防止老年痴呆
哈佛大學的研究人員發現，葡萄酒有抗衰老的性質。特別是白藜蘆醇（resveratrol）有重要作用。白藜蘆醇就是我們前面說過的抗氧化擔當——多酚——的一種。
位於Loyola University Medical Center的一個科研小組發現，適量飲用紅酒會減低罹患老年痴呆症的風險。重要的原因有可能是白藜蘆醇（resveratrol），一種多酚，可以降低血小板粘附力，從而保持血管壁清潔和彈性。由此可以維持腦部更好的供血，從而降低老年痴呆可能性。
主持這一工作的Edward J. Neafsey教授說：‘我們並不推薦滴酒不沾的人一定要開始喝酒。不過適量的葡萄酒確實會有益處。’
3.保護皮膚不被曬傷
巴塞羅那大學的科學家們發現，葡萄酒和葡萄的提取物可以減輕紫外線的傷害。這一成果已經發表在The Journal of Agricultural Food and Chemistry上. 陽光中的紫外線可以在皮膚中激活過氧化物的產生。過氧化物會氧化DNA及其它大分子，從而對皮膚細胞造成傷害。Flavonoids（類黃酮類化合物，也是多酚的一個類別）可以阻止過氧化物在皮膚細胞中生成，從而保護皮膚不被陽光曬傷。
4.有效減低中風後的損傷
約翰霍普金斯大學的研究人員發現葡萄酒中的白藜蘆醇（resveratrol）可以提高一種保護大腦神經細胞的酶——血紅素加氧酶——的表達。這種酶含量越高，可以使大腦更好的對抗中風帶來的損傷。
5. 預防肝部疾病
加州大學聖地亞哥分校的一項發表在《Hepatology》的研究表明，適量飲用葡萄酒可以降低非酒精性脂肪肝的風險。
6.預防II型糖尿病
中科院營養所的翟琦巍研究員帶領的團隊在動物試驗中發現葡萄酒中的白藜蘆醇可以增強對胰島素的敏感度。而胰島素耐受正是二型糖尿病最重要的誘發因素。該研究提示適量葡萄酒可提高機體對胰島素的敏感度，從而降低罹患二型糖尿病的風險。
預告：另外，葡萄酒還可以降低多種癌症風險。欲知詳情，請聽下回分解。
閱讀更多 懇談葡萄酒 的文章
