面饃用料做法
麵粉，酵母如發麵饅頭的比例去發麵，發好面後關鍵是加麵粉揉麵，面這時麵粉添加是發麵的三分之一左右或一半量，面的硬度決定饃的口感，越硬越有嚼勁，做成餅的型狀，上平鍋烙熟待用
羊肉湯做法
調料:蔥，姜，料酒，小茴香籽，花椒、八角，草果、桂皮、白芷，草果，胡椒粉等適量、食鹽糖少許，
用羊肉羊骨頭(也可不用)，加調料，清水燉煮待用
菜料小料:泡發木耳，黃花，小蔥(蒜苗)香菜，粉絲泡軟，蒜蓉辣醬，糖蒜
羊肉泡饃做法
餅用手掰成指甲蓋大小的丁，也可以用刀切成小丁塊，將泡發的木耳黃花小蔥，蒜苗，香菜切丁，熱油，蔥姜炒香再入木耳黃花丁翻炒加上煮好的羊肉清湯，放入饃丁，粉絲和切成片的熟羊肉(逆著肉絲切，也可切小丁)，用鹽、胡椒粉調好味入大碗中撒上香菜和蔥花青蒜末即可。糖蒜和辣椒醬、辣椒油裝入小碟中配著羊肉泡饃吃
牛肉泡饃
做法同上，把羊肉換成牛肉清湯燉煮，做法不變，味道不同，不喜歡吃羊肉的可以做牛肉味，很香哦
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