提起剁椒鱼头这道湘菜代表菜，莫说湖南人尽皆知，就连外省人也多有耳闻。
不过，要想吃地道的剁椒鱼头，还得去原产地——湖南，不但鱼头好，剁椒也讲究。
但是，你吃过最大的剁椒鱼头有多大？
40多斤大雄鱼将震撼亮相长沙某品鉴会
8月25日，长沙富兴时代广场将举办一场“特大·大鱼头品鉴会”，届时，品鉴会上将亮相数个大鱼头，最大的雄鱼有40多斤！
据悉，活动主办方名叫坛宗剁椒鱼头，是长沙一家专业做剁椒鱼头的餐厅。
活动负责人介绍，坛宗剁椒鱼头所选的大雄鱼，每条都是六斤往上，天然放养于大型水库，而本次品鉴会上，将有40多斤的大雄鱼震撼亮相！
活动负责人还介绍，坛宗剁椒鱼头曾在3月份时，曾成功举办过一次品鉴会。
会上，坛宗准备了九只大鱼头，邀请了上百人品鉴，所邀品鉴者，大多来自坛宗剁椒鱼头公号上的粉丝；当然，也有现场被抽取的幸运食客。
当天的品鉴会，最大的雄鱼有30多斤重，厨师横抱起来，颇为惊人，待鱼头切下时，立在盘中，宛如塔山。
面对主持人采访，有参与品鉴的食客吃过后，评价说：“从来没见过这么大的鱼头，鱼头肉吃进口中，满满的胶原蛋白，味蕾很充实，顿觉人生圆满了。”
还有的食客评价说：“这是长沙最具幸福感的一道美食。”
吃剁椒鱼头，一定要挑大的吃
活动负责人说，我们用的大雄鱼是天然放养，不喂饲料，而且只吃浮游生物，所以，生长很缓慢；大雄鱼要长到30斤，需要12年的时间；如果要长到40斤，时间就更长了；而鱼头越大，嫩肉越多，胶原蛋白也异常丰富，口感也更佳，所以说，鱼头越大越好吃。
而对于举办此次活动的目的，活动负责人表示，很多顾客都反映，以前吃剁椒鱼头，鱼头很小，吃得不过瘾，而坛宗的剁椒鱼头，特点就是“大”，大鱼头绝对让顾客吃过瘾！举办此次特大大鱼头品鉴会，就是让更多的人知道，吃剁椒鱼头，一定要挑大的吃，因为鱼头大，嫩肉多，鱼头越大越好吃。
很多市民也对此次品鉴会表示期待。
有市民说：“上次品鉴会就错过了，这次说什么也得参与一下，40多斤的大雄鱼做成的剁椒鱼头，还真没吃过呢！无论如何，也得尝尝这难得一见的大鱼头，”
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