系清远咁耐，到处都系阳山牛杂，连州牛杂，作为吃货噶你，系咪好想食翻次，正宗噶阳山/连州牛杂呢？
仅此至ing君，带你走遍牛杂名店与你一起分享吃吃吃货心得！接招吧
【第一站】
中午13：00分到达广东连州九陂镇
"芳群饭店"路边的一间老字号饭店，
位于广东连州市九陂镇镇政府旁，
本店经营三十多年，主要招待过路司机，趁圩的老百姓。
掌厨的是这位老板娘，
三十多年的炒手经验。
已经有两代人吃过她亲自掌勺的菜肴。
这些快餐，都是服务于来趁圩的老百姓，
或在圩日时做小买卖生意的档主。
10-15元一份，经济实惠。
我们四个人，点了三个菜，
腐竹炆牛腩35元，豉汁蒸排骨35元，炒番薯叶15元，
饭是包吃饱为止。
一共85元，很实惠，而且份量超足。
牛腩煲压刚好，软烂韧劲交加，
腐竹吸收了牛腩的野鲜味，腐竹更滋味。
很好下饭。
蒸排骨肉味很显著，肉香扑鼻而来，
吃的出来排骨是选用土猪大肥猪品种的肉排。
饭店蒸法，口感肉质结实，
虽然没有像酒店那种过多淀粉腌制而滑嫩，
但传统的调味很有亲切感。
剩下的排骨汁是可以让人续碗加饭的。
因太好下饭，20分钟全部消灭，撑得个个都打嗝，
觉得分量减少一半都够了，但大家不想浪费，全装进肚子里。
"芳群饭店"实惠经济，传统味道。
能经营生存三十多年果然是有道理的。
吃饱饭要行走一下，
下一站参观广东连南县寨岗镇的一座老电影院。
【第2站】
14:30分到达广东连南寨岗镇
一来到有些失望，
本来以为可以任览这座时代杰作的建筑物，
可惜现在处处门口给封堵了，无法进入室内参观。
只好在院外游览了。
寨岗电影院于1976年兴建，
建筑面积578平方米，座位1332个。
中苏风格结合的钢筋混凝土结构建筑的大院。
看到这里脑里马上想到冯小刚的《芳华》电影。
外观立面视觉线条感十足，布局对称，高大宏观。
外墙面是六七十年代中苏建筑惯用的米黄色，
大门立驻用石米做外层，十米余高，壮丽美观。
电影院侧边是后门通道之一，
这里留下了70,80年代人无数脚步，具有着深刻的回忆。
还记得每当学校组织看电影，个个都无比兴奋的心情吗？
在那个娱乐文化缺乏年代，青年男女最喜欢去电影院，
因为那是一种最高尚的消遣方式。
电影院的宿舍楼，从结实稳固的走廊，
镂空的石泥窗，几何形状对称的护栏，
每个角落细节都条理设计，
散发出浓厚艺术的建筑美学。
历经多年辉煌后，
九十年代初，随着家庭影院VCD，DVD普及，
电影院难以继续经营生存，到了九十年代后，
全国许多这样的电影院都被逼关停。
这座承载着几代人的美好场所，最终逃不过被时代淘汰。
【第三站】
下午16：00分到达广东阳山小江镇
来到广东清远，有一样小吃你必要吃的，
就是连州牛杂和阳山牛杂。虽然同样是牛杂，
但公认中到底连州牛杂好吃还是阳山牛杂好吃？
似乎还没有真正的答案。
今日终于来个对比。
广东阳山的牛杂，小江镇的牛杂很出名，
被网上评价最高的就是“小江赞记牛杂”。
档主是逢农历三，八，星期六日才开档的，
经常爆满座，冬天时候要排队等位。
闻名已久的牛杂，今天终于可以有机会品尝到了。
这里的牛杂有两种点法，
一种是一串一串来计费，马上可以吃，
另一种是一煲来计费，需要等15分钟再次加工煲煮。
我们点了一煲，50元。
需要加配菜另外计费。
牛杂各种肠，肺，牛蒡，肚煲制得恰当，
肉质爽口，不会太韧而难嚼碎，
汤汁浓浓的酱香味道，汤色看上去比较浓郁，
这样煲出来的牛杂，吃上口里带一种芝麻酱的芬香。
整体味道没有过于重味，稍微偏淡，需要加味酱来蘸吃。
辣椒，豉油味碟可根据自己口味调酱，
这里的辣酱是辣中带偏甜，略像广州西关的牛杂。
阳山牛杂与连州牛杂相对，
连州牛杂偏向辛香料味道，汤色没有过重浑浊，
味重，偏咸带辣味，特别是味碟，只会辣上加辣。
总结，连州和阳山两地牛杂各有味道，
一个辛香，重味带辣，一个酱香，清香带甜。
原本计划晚餐到阳山县吃阳山包麦鸡的，
因为个个都撑饱了，晚餐不想吃肉了。
16:45分打道回程。
本次自驾游探食之旅费用：
午饭85元+牛杂75元+油费100公里约60元
85+75+60=220元/4人
【本次线路】(粉红色圈)
如果有兴趣的话，可以按照至ing君推荐路线进行吃吃吃哦，阳山连州附近的吃货们，估计早已知晓这些好吃的牛杂店了。如果有吃货想要爆料，欢迎私信哦！
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