在家備一瓶實用的剁椒醬，很多菜都可以加上一點提味。這是經過發酵後的，味道微酸微辣，放在肉菜中能很好的去除肉的腥味。（比如放在排骨、五花肉都是不錯的調味劑）
小蔥 生薑 大蒜 剁椒汁3湯勺 雞翅中12個 精鹽 植物油
先將洗淨的雞翅只從中間一切兩半
放入鍋中加入清水，煮開
姜、蒜切成碎末，蔥切成小段
將蔥薑蒜和剁椒汁充分混合
鍋中倒入一點植物油，燒開後澆在剁椒汁裡
燒開後的雞塊撈出，控幹水分，倒入剁椒汁
加入少許精鹽，充分攪拌
最後放入蒸鍋，大火燒開後，轉中火蒸15分鐘
出鍋裝盤，剁椒雞翅就製作完成。
雞肉吃起來又嫩又滑，湯汁的味道也特別鮮美，即使用來拌飯吃都不會覺得膩哦。
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