到了秋天吃火鍋的人特別多，菌菇類都會漲價，平常三塊錢一斤的平菇，今天看了下要八塊錢一斤。有點小貴，但還是要買，因為換季降溫，體質不好就很容易感冒。平菇含有豐富的營養物質，氨基酸的成分種類也十分齊全，氨基酸不僅可以提高身體免疫力還可以促進大腦發育。平菇中含有的氨基酸成分比牛奶和魚肉都要高，所以秋天不管平菇的價格有多貴都別猶豫，一週吃三回，比喝那些昂貴的氨基酸口服液強多了，畢竟藥補不如食補吸收好。
平菇的味道特別鮮美，吃起來嫩滑爽口，比起綠葉蔬菜，我們家孩子更願意吃平菇。只要簡單炒一炒，孩子胃口特別好，一碗飯菜，一會就吃光了。下面把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們不妨試試吧！
【平菇炒肉】
材料：平菇350克；瘦肉100克；花生油40克；鹽2克；生抽10克；蠔油10克；料酒10克；大蒜籽3粒。
第一步：先把食材準備好。選購平菇時，拿起來聞一聞，氣味純正清香，無雜味的再購買。
第二步：把瘦肉洗淨切薄片，放入少許鹽、生抽、料酒抓勻，醃製片刻。
第三步：把平菇的根部切掉，洗淨，撕成小塊。
第四步：起油鍋，放入瘦肉炒香後盛出。
第五步：鍋留底油，放入大蒜籽爆香，再放入平菇爆炒一會，撒入鹽炒勻。
第六步：放入瘦肉混合炒勻。平菇放鹽後就會炒出很多湯汁，不需要加水哈！
第七步：倒入蠔油炒勻，即可出鍋享用。這道菜特別鮮美，我們家大人小孩都愛吃，湯汁拌飯特別有味道。
這碗鮮嫩誘人的平菇炒肉，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。
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