雞蛋湯相信小夥伴們都不陌生，是一種營養價值高，富含豐富蛋白質的美味清湯食品，很受廣大群眾的歡迎，特別是小孩子非常的愛喝。常見的雞蛋湯就是加入了西紅柿酸酸甜甜，非常美味，可是小夥伴們，你們可知道怎樣做的雞蛋湯才能做出鮮美,可口又有美觀呢？不知道的話不妨看看小編的製作方法吧！只需要記住這兩個小技巧就能做出，一起來看看喲。
在製作美味雞蛋湯之前，首先準備好食材，食材中有一個雞蛋，剝掉皮的西紅柿，切成段的香菜，切好的香蔥花。接著再準備少許的紫菜,蝦米,蒜末，之後再準備半碗澱粉水。食材準備好之後，首先把西紅柿放在案板上切成塊裝入一個乾淨的碗中備用。
下面開始起鍋，小火將鍋預熱，然後把西紅柿倒進鍋中炒出汁水。炒出汁水之後往鍋中倒入半鍋清水大火燒開。
等鍋中的湯水煮沸之後，把蝦米倒進鍋中，然後再加入一勺食用鹽進行調味，再倒入兩勺澱粉水，讓湯汁變得濃郁一些。然後把準備好的紫菜,蒜末倒進鍋中，再加入一把香蔥花關掉火。接著把打好的雞蛋液畫著圈淋入鍋中，用鍋中的餘溫把雞蛋液煮熟，最後淋入少許芝麻香油攪拌均勻即可出鍋，簡單美味的蛋花湯就製作完成了。
溫馨提示:西紅柿一定要先炒出汁水，那樣做出來的蛋花湯才酸酸甜甜。
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