主料
五花肉 (1000g)
调料
葱姜 (适量) 生抽 (70g) 甜面酱 (20g) 白糖 (20g) 花椒大料 (适量) 香叶 (适量) 肉桂 (适量) 陈皮 (适量)
厨具
砂锅
把子肉做法
1、五花肉洗净
2、切成1-2cm的长条块状
3、取小碗，将生抽60g、甜面酱20g、绵白糖20g都倒入碗中
4、将五花肉条置入一容器中，将调料与五花肉充分搅拌均匀，放入冰箱腌制2-4小时
5、取一砂锅，葱段、姜片垫底
6、将腌制好的肉摆放至葱、姜上，一层肉一层葱姜
7、将调料置入锅中，将腌制时的调料汤汁和清水倒入砂锅中，没过肉即可
8、盖上砂锅盖，大火烧开后，用湿手巾裹住砂锅盖，转小火炖制1小时即可
9、OK！出锅装盘
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