鸡蛋可是个辅食界的网红，营养丰富，味道又棒，做法也非常多。
但很多人在给宝宝吃鸡蛋的时候，容易走进三个误区：
一、宝宝 6 个月左右可以添加辅食，有些人会将蛋黄作为第一口辅食喂给宝宝。
宝宝第一口辅食应该是高铁的食物，而不是鸡蛋黄。
虽然蛋黄中的铁含量不低，但里面的另外一种成分会影响铁的吸收。
当然，除了这个，它的营养价值还是很高的，富含优质蛋白、磷脂、维生素 A 等营养素。
因此，在宝宝添加富含铁的辅食后，就可以尝试添加蛋黄，然后过渡到整个鸡蛋。
二、还有些人认为，蛋白容易引起过敏，所以会等宝宝 1 岁以后给吃全蛋。
这个想法是片面的。有些宝宝会对蛋白过敏，但不能因噎废食。
目前并没有证据表明，宝宝延迟吃鸡蛋蛋白（还有鱼和肉）等食物，可以避免日后对这类食物过敏。并且，鸡蛋中的优质蛋白主要集中在蛋白部分，将蛋白与蛋黄一起给宝宝食用，营养会更全面。
不过，首次吃要把蛋白和蛋黄分开，不要混合吃，这样做方便确认认引起宝宝过敏的具体食物。
如果出现鸡蛋过敏，大人也不用太着急，确定好过敏源，及时停止添加就好。但不要永远不给宝宝吃，可以过段时间再尝试。
随着月龄增长，有些宝宝再次添加后不会出现过敏表现。但是如果添加后，又出现过敏，而且长时间不褪或严重起来，就要及时看医生。
三、鸡蛋的烹饪方式很多，有些妈妈觉得蒸煮才能保留鸡蛋的营养。
其实鸡蛋无论是蒸、煮，还是煎、炒都可以做出不同风味。
一般来说，不同烹饪方式导致鸡蛋营养成分的流失是很少的。如果宝宝吃腻了一种口味，那就换成另一种试试。
但是鸡蛋不能煮得过久或煎得过老，以免影响营养吸收和消化，还要注意不能吃没熟的鸡蛋。
鸡蛋是集营养和美味于一身的百搭“神器”，今天就推荐几款大家没尝试过的美食，快试试吧。
小南瓜蛋黄泥
这南瓜蛋黄泥做起来非常简单，用时短。其中南瓜有很高的维生素，和蛋黄一起口感更佳。大点月龄的宝宝可以直接用研磨棒搅拌，那样就不会那么细腻，适合锻炼宝宝咀嚼。宝妈们赶紧试试。
适宜年龄
6 个月以上
主料：小南瓜半个、鸡蛋1 个
制作步骤
1. 准备好食材。南瓜洗净去皮去芯。
2. 南瓜切小块。
3. 南瓜切小块，蒸软，鸡蛋水煮熟取蛋黄。
4. 蛋黄跟南瓜加适量水放辅食机打成泥即可。
小贴士
1. 第一次尝试蛋黄的宝宝只能添加四分之一，以少到多。
2. 刚开始添加辅食最好一个一个加，如果宝宝接受好，那么可以混合在一起。
黑芝麻蛋黄溶豆
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有维生素 A、E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。蛋黄中有大量的磷，还有不少的铁，卵磷脂。这些对宝宝补铁和大脑发育都有益。麻麻们，赶紧试试。
适宜年龄
8 个月以上
主料:蛋黄2 个、婴儿奶粉10 克、黑芝麻粉1 克
制作步骤
1. 两个蛋黄放入料理杯中，用料理棒自带的打蛋头搅打。
2. 打至颜色发白，蛋黄蓬松粘稠。
3. 加入奶粉和黑芝麻粉，拌匀，注意上下搅拌，不能划圈，否则会消泡。
4. 倒入裱花袋中。
5. 裱花袋里面的蛋糊用刮刀挤到前面。
6. 剪个小口，在不粘盘上挤出大小均匀的。
7. 烤箱预热 120 度，烤约 30 分钟，这一步各家烤箱不同，遵照低温慢烤原则，第一次做随时注意观察。 烤完的溶豆，大概10 分钟就晾凉了。需要赶快放入密封罐中保存，否则很快回软。
小贴士
1. 两个蛋黄的量刚好三能金盘一盘，如果要多做可以按比例增加。
2. 如果不是不粘盘，下面要垫油纸。
3. 烤箱预热很重要，很重要，在挤蛋糊时就要开始预热了。
4. 黑芝麻糊千万不可以加多，一点点就好，否则会很难挤出来，也可以不加。
5. 烤好的溶豆按下去不会凹陷，能够很容易揭下来，口感脆脆的，入口即化。
6. 注意宝宝要先尝试过蛋黄不过敏才可以吃哦。
甜橙蒸蛋
蛋黄能帮助孩子补锌、铁，味道不单纯是蛋黄带上橙子的清香，还有一丝奶香，一点腥味都没有，宝宝若是对蛋黄和橙子不过敏，那就可以尝试一下哦。
适宜年龄
8 个月以上
主料：甜橙2 个、鸽子蛋/鸡蛋3 个、温水、蛋黄的 1.5 倍
制作步骤
1. 准备食材：将三个鸽子蛋/鸡蛋的蛋黄分离出来备用。
2. 将橙子三分之一处削开，将橙子肉挖出，可以不挖干净，留些果肉下来。
3. 蛋黄加 1.5 倍温水搅拌均匀过筛倒入橙子中，封上保鲜膜放入蒸锅中，蒸 20 分钟左右即可，一定要用大火哦。
小贴士
1. 挑选橙子需要注意：看外表，橙皮要光滑但不能太光滑；捏一捏，好的橙子弹性很好（不要太软或太硬 太软容易烂 太硬水份少）；闻气味，好的橙子自身带着一股特有的清香；掂重量，水分多的橙子一般比较重。
2. 如何辨别鸽子蛋：光洁度，真的鸽子蛋在强光下有点透明光洁度很好；看形状，鸽子蛋两头几乎差不多尖。
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