大家好，我是小雨，今天給大家分享一給香港小吃雞蛋仔的做法，希望對想創業的朋友們有所幫助！
好了，廢話不多說，直接上乾貨！
配料：
低筋麵粉150g
玉米粉20g
木薯粉28g
泡打粉4g
清水50g
玉米油60g
淡奶28g（沒有可以用牛奶代替）
雞蛋2個
糖60g
製作方法：
1 粉類過篩。油，水，奶，雞蛋混合打勻。全部材料混合，攪拌均勻
2 麵糊過濾，去除雜質後就是雞蛋仔的基礎麵糊了。可以放置1小時後使用，我直接用過，也沒什麼問題
3 模子燒熱，一定要燒熱。這樣雞蛋仔的外皮才會更脆。在模子裡刷油，均勻的刷上一層即可
4 擠入麵糊，麵糊的份量可以參考下圖，就是剛剛好一半模子滿。停留幾秒鐘，蓋上雞蛋仔的另一半蓋子，馬上翻面。只要馬上翻面，麵糊才不會流的到處都是，而是落入模子的另一面裡
5 每面各燒1-2分鐘，打開看看顏色差不多就可以出爐了
6 用叉子之類的東西挑一些，雞蛋仔就從模子中掉出來
7 熱的時候還會軟，降溫之後，就會外脆裡嫩了
美味又好吃的雞蛋仔做好了，朋友們學會了嗎？是不是非常簡單，掌握好火候千萬別烤糊了！
多多聯繫，你們就可以出攤賺錢了！
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