香辣炸雞翅
步驟
1雞翅自然解凍後清洗乾淨，並用牙籤在正反面戳些洞，把適量五香粉、白糖、鹽、胡椒粉均勻的撒在雞翅上。比例按照個人口味調整、再放入薑片，倒入料酒，生抽進行醃製兩小時；
2雞翅沾上生粉，放蛋液裡滾一下，再在麵包糠裡均勻的滾一圈，放一旁備用；
3鍋內多倒些，待油燒至七成熱時放入雞翅炸；2分鐘後再翻一面炸，炸至色澤淡金黃撈起；炸好後再入油鍋溫和復炸1分鐘後撈出；
酥炸雞翅
步驟
1將雞翅加入所有料酒，鹽，胡椒粉放入鍋中，加入適量的水；煮至8成熟即可。
2取出後，控幹水分；
3加入澱粉均勻的裹上，放入油鍋中炸，炸至金黃色取出。
懶人版黑椒雞翅
步驟
1雞翅洗淨，控幹水份後放盆中。加入切好的蔥，姜，蒜後，加入料酒，生抽，老抽，黑椒醬。加番茄醬和蜂蜜，少許鹽。攪拌均勻，蓋保鮮膜後放冰箱冷藏室醃製24小時；
2炸鍋預熱180度5分鐘，時間到了以後將醃好的雞翅擺在油盤中。推入油盤，開啟炸鍋，溫度保持180度，時間設定6分鐘。6分鐘之後，將雞翅翻面，再設定4分鐘。全程10分鐘，炸好的雞翅撒白芝麻出鍋。（沒有空氣炸鍋的直接小火煎也是一樣的）
醬汁烤雞翅根
步驟
1幹黃醬用料酒和稀，再倒入蠔油和生抽，加入白糖；翅根洗淨控幹水，在表面用刀劃兩道口子，放入調好的調料中醃製2-3小時左右；
2醃好的翅根放在烤架上，入烤箱前，在翅根兩面均勻的刷一層料汁；讓入烤箱，烤箱溫度190度，時間調40分鐘；待烤到20分鐘時，帶隔熱手套取出烤架，用刷子再在翅根表面塗一層料汁，放入烤箱，完成剩下20分鐘烘烤即可。
檸檬烤雞翅
步驟
1雞翅中洗淨，用毛巾或廚房紙吸乾水分；為方便入味兒，還可以在肉厚的一面劃開幾刀；檸檬一個，削下檸檬皮屑；沒有專用工具可以用小刀削下檸檬皮，再細細剁碎，注意別削到皮下白色的部分；半個檸檬榨汁；另外半個泡水喝唄！
2將雞翅放進保鮮盒，加入生抽、老抽、鹽、五香粉、胡椒粉、楓糖漿、檸檬皮屑和檸檬汁；再加入薑片和蒜片，拌勻醃製4小時以上，最好冷藏過夜，中間翻動幾次，均勻入味兒；如果有零度保鮮，可以一次多醃一些，隨吃隨烤，很方便，保存一星期沒問題；將醃好的雞翅排進烤盤；為方便事後清洗，可以墊錫紙；雞翅表面刷上一層蜂蜜或醃雞翅的醃料；
3撒上幾片切碎的檸檬（不撒也可以），喜歡吃辣的可以撒辣椒粉，還可以撒孜然等香料，但憑自己喜歡；按照秋季增酸減辛的飲食原則，刺激性的儘量少吃；烤箱預熱200度，放進雞翅，烤20到25分鐘，即可！中間取出一到兩次，表面刷蜂蜜或醃料汁，烤出的成品顏色和味道會更好！
4雞翅的做法多種多樣，用烤箱烤，不僅入味兒，而且能烤出雞翅中多餘的油脂，算是比較健康的一種吃法了，前提是別烤糊嘍！
醬烤雞翅
步驟
1準備材料，雞翅洗淨，蔥薑蒜切成末備用。雞翅洗淨後瀝乾，用牙籤在雞翅背面扎幾下，方便入味。
2將烤肉醬、生抽、老抽、料酒、蜂蜜、蔥薑蒜末全放入大碗中攪拌均勻。放入雞翅，醃製過夜，急的話半小時也行，不過醃的時間越長味道越好。
3烤盤上鋪錫紙，將雞翅放在烤網上。烤箱預熱200度，放在烤箱中層，烤10分鐘後取出雞翅，再刷一層醃雞翅的烤肉醬，再繼續烤10-15分鐘左右至表面呈焦黃色即可。
香草雞翅
步驟
1雞中翅8個。冷水清洗雞中翅，把香草洗乾淨。
2將雞翅放入冷水中焯水，等鍋中水開後，出鍋用冷水沖洗去表面浮沫。大碗中放入焯水過的雞翅，加半茶匙鹽拌勻，然後將各種香草切成絲放入，加入蒜末一茶匙、黑胡椒碎半茶匙拌勻醃製。入冰箱冷藏12個小時。
3烤盤鋪錫紙，錫紙上刷一層色拉油，取出冷藏醃製好的雞翅，把香草墊在烤盤中，排入雞翅.入預熱好的烤箱，200度中層烤20分鐘左右，至雞翅表皮顏色金黃即可。烤制中途需要取出翻面。
可樂雞翅
步驟
1雞翅中洗淨劃幾刀，放入料酒，鹽，白糖，醋醃20分鐘；油鍋燒熱蔥姜爆香，放入雞翅煎至兩面金黃；
2加入可樂，沒過雞翅，再加入適量紅燒醬油；蓋上鍋蓋將雞翅燒熟，揭開鍋蓋大火收汁，盛盤開吃~
脆皮雞翅
步驟
1雞翅根洗淨，在表面扎孔以便入味，加入2茶匙鹽、半茶匙白糖、黑胡椒粉和料酒醃製15分鐘左右；
2加入少許澱粉抓勻，雞蛋加1茶匙鹽打散，雞翅放入蛋液中蘸一下；
3裹上面包糠，放入平底鍋中半煎半炸；
4至表面金黃，撈出瀝油，即可 。
茄汁煎雞翅
步驟
1雞翅中洗淨，用刀劃兩道口子，放入薑片、料酒、蠔油、鹽醃製半小時以上。
2鍋中倒入油，5-6成熱時放入雞翅，煎至兩面金黃，盛出放入碗中待用。
3鍋中留底油，倒入番茄沙司，糖，鹽翻炒均勻。
4下入煎好的雞翅中翻炒均勻，蓋上鍋蓋煮沸，再揭開鍋蓋大火收汁。
裝盤即可食用。
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