涼拌牛肉
1、涼拌醬汁： 將4勺生抽、2勺醋、1勺蠔油、1勺糖、少許香油和鹽，4瓣大蒜剁成的蒜泥、紅綠尖椒圈，放入容器中拌勻，香菜切碎備用。
2、2顆八角、2根桂皮、3片香葉、少許花椒和幹辣椒放入紗布袋，製成香料包。
3、冷鍋冷水，下1塊牛腱肉煮沸，撈出洗淨；鍋內另換清水，放入香料包、蔥結、5片姜、4瓣大蒜，加蓋煮沸後轉小火煮1小時，撈出放涼，切薄片裝盤備用。
4、將3勺涼拌醬汁和香菜碎倒入切好的牛肉中，再加1勺油潑辣子拌勻，涼拌牛肉完成！
涼拌黃瓜
1、1根黃瓜洗淨，先對半切開，再豎切為四分之一的長條，用刀面拍碎後切小塊裝盤備用。
2、將一湯勺的涼拌醬汁和1勺老乾媽倒入黃瓜中；熱鍋熱油，下適量蒜泥爆香至變色，將熱油淋至黃瓜上。
拌一拌，涼拌黃瓜完成！
涼拌木耳
1、二兩黑木耳事先浸泡於冷水中，泡發後放入鍋中煮8分鐘，撈出放入純淨水中。
2、撈出木耳稍微瀝乾水分，裝盤並倒入剩餘涼拌醬汁和蒜泥。
再拌一拌，涼拌黑木耳完成！
不管是吃肉還是吃素
熱辣爽口到讓人慾罷不能~
夏天吃涼拌菜
可不就是度過美好夏日的良方嗎：）
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