相信有非常多正在減肥的人都非常瞭解蒸魚這一道才吧，不只是減肥的，有很多的南方人也非常的喜歡吃蒸魚這個菜。因為蒸出來的魚非常的清淡，而且非常的容易掌握火候，這樣的話魚肉就會非常的鮮嫩。但是很多人被蒸魚時魚的腥味給困擾，雖然不影響口感，但是又腥味會影響人的食慾的。
前幾天小編去向一個大廚請教在做蒸魚的時候要怎麼樣才能盡最大的可能把魚的腥味給去掉，大廚就教了我一個非常簡單的方法，小編這就來教給你們，我們就拿鱸魚做個例子吧。
準備的材料有：鱸魚一條，料酒，蔥薑蒜，蒸魚專用的豉油，植物油
其實做魚的時候最重要的是魚的處理，再買魚的時候市場上的師傅一般都會幫你完成的，但是他們處理的都只是把魚鰓還有內臟之類的東西去掉，剩下的還要自己回家完成，所以在家裡洗魚的時候一定要注意把魚肚子裡面的那一層黑色的小薄膜給去掉，這就是做出來的蒸魚沒有腥味最重要的一步，也是小編向大廚師傅請教來的。
然後把洗乾淨的魚放在盤子裡，滴上一點料酒，然後把切好的薑片、蒜片和蔥在魚肚子裡放一些，在從盤子裡鋪一下，然後還有魚身上也不要忘了放一些。
都放好之後把魚上鍋蒸上個5分鐘，過了5分鐘之後把魚端出來，把蒸出來的湯倒掉，然後撒上一些鹽和新的蔥薑蒜重新上鍋蒸。這也就是小編向大師傅請教來的最重要的一步了，因為最初蒸出來的那些湯都是非常的腥氣的，所以一定要倒掉，不能留下。
之後再把魚上鍋蒸個5分鐘，這個魚就差不多可以出鍋了，這時候就會感覺出來這樣蒸出來的魚腥味非常的小了。魚出鍋之後，把在小郭裡熱的油淋在魚上，在撒上一層蒸魚豉油，這清蒸的鱸魚就完成啦！
趕緊去試試這個去腥味的蒸魚方法吧！喜歡小編的記得點個關注哦！
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